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山泉水是自然界按照其运行规律,通过降水、凝结水渗入到深层地,在特定地质结构和特殊水地质条件下,经过漫长的地质年代,在有压环境下长时间的深层循环、自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用。
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山泉水的储存方法置于干燥阴凉通风,避免阳光直射处;“宜冷藏,宜冷冻”。矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水。由于山泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件,并随重碳酸盐的分解,而产生了白色的沉淀,尤其是对于钙、镁含量高,矿化度大于400mg/L的矿泉水,冷冻后更会出现白色微粒状沉淀。
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从井中抽出的矿泉水,用滤布过滤将异物除去之后,用平板式冷却机冷却至5摄氏度。将水放在贮水罐内,在矿泉水从抽出到存入水罐这段时间,以及在罐内贮存期间,使矿泉水水温仍保持在10摄氏度以下。
在贮水罐内贮藏约四个小时后,将矿泉水用活性炭处理,之后加热到85 摄氏度,装入合成树脂瓶内密封,并将容器上下颠倒,保持30秒,于是得到瓶装灭菌矿泉水。
桶装水保质期
未开封的桶装水可以放三个月左右,开封后的桶装水保质期只有15天左右,在一周内喝完,这样才能保证水的质量。另外,桶装水也并非是可以放心饮用的健康水,特别是与饮水机合用的桶装水。水是生命之源,也是生活中不能少的饮用品,不管是家庭还是公司中都会使用桶装水,刚买回来的桶装水都是密封状态,这样能防止细菌进入桶内影响水质,将桶装水打开后,水与空气接触,使用过程中很容易滋生细菌。由于桶装水在结构上的缺陷,一旦打开后,空气中的微生物和灰尘就会从入口处进入到捅中。