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使用烧烤车有哪些好处
烧烤车作为一种新型的烧烤车,在上市之后得到很多烧烤从业者的热捧,因为大家应该都知道,传统的烧烤车由于油烟过大,对于长期从事烧烤工作的人员身体会造成相当大的伤害,烧烤者吸入过多的油烟,比长期吸烟造成的危害更加严重。而烧烤车恰恰很好的解决了这个问题。其中,在gan脏中参与糖代谢以及gan脏的解du过程,降低血液中有毒的氨的浓度。
使用烧烤车有哪些好处
首先,烧烤车的造型新颖美观,使用方便,环保卫生,可适用于烧烤,干锅,锅仔等食品烤制处,是烧烤,风味美食,快餐等地方的厨具选择。
使用木炭烧烤车做烧烤时要勤于翻动,防止烤煳。翻动时用长的筷子或者夹子,不要用手,防止受伤。放生食时注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。
使用木炭烧烤车烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
五大注意事项:吊炉烧烤的菜肴制作起来非常简单,但是在研发过程中,我也遇到过一些小问题,现在给大家分享一下我的烹饪心得:
风味不足一腌渍时间应足
刚开始,烧烤的菜肴风味总是一般,后来我发现,原料入味时间一定要长,短了香味不足,有些原料的异味还不容易祛除,吊炉菜白然不够味美。经过一段时间的比对,我发现一般的原料,比如肉块、鸡脖子、五花肉腌渍时间都要在2小时左右而鲤、羊排、鸡翅的腌渍时间都要超过3个小时,对一些带壳(皮)的海鲜类的原料,如皮皮虾,腌渍时间在1小时左右。制作过程:把复合宝A型、盐、糖、味精、蚝油、鸡肉香精、红曲红、肉宝王、十斤水(没水剂)完全溶解。
而我自己做零售则是跳过了中间商,直接把产品销售给了使用者。尴尬的是这样省掉了一环,但价格并不便宜。和消费者想的不一样:省掉了中间商赚差价,应该价格便宜啊。作为厂家我们考虑的是:中间商都是批量订购我们的烧烤网,比如说2000片,加工成本可以平摊到这2000片中,所以每个的成本并不高,但如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。九宝油烟净化器,净化效果高达98%以上,目测无烟,有效净化油烟,是经营餐馆的好助手,是保护健康的好帮手。