磷酸氢二钠（化学式NaH2PO4）是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药和化工等领域。它是无色结晶体，可溶于水。

首先，磷酸氢二钠在食品行业中扮演重要角色。作为食品添加剂，它常用于调味、酸度调节和保鲜等方面。磷酸氢二钠的酸性特性可以调整食品的酸碱度，增加食品的酸味，提升口感。此外，它还可以作为抗氧化剂和防腐剂，延长食品的保鲜期，保持食品的品质和新鲜度。

其次，磷酸氢二钠在医药领域中具有重要的应用。它被用作制药工艺中的缓冲剂和酸碱平衡剂，可调节药物的酸碱性质，稳定药物配方。此外，磷酸氢二钠还可以用于制备一些药物和药物中间体，具有广泛的药学应用价值。

在化工工业中，磷酸氢二钠是制备其他磷酸盐化合物的重要原料。它可以与碱金属或铵盐进行反应，形成其他磷酸盐，如磷酸二钠、磷酸三钠等。这些磷酸盐化合物广泛应用于化肥、洗涤剂、水处理剂等行业。

总的来说，磷酸氢二钠是一种多功能、广泛应用的化合物。它在食品、医药和化工领域发挥着重要作用。磷酸氢二钠的特性和应用使其成为现代社会中不可或缺的重要化学品。

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