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油烟对人体有着很大的危害性，所以安装油烟净化器是很有必要的
多环芳烃（PAHs）：多环芳烃是一类强致癌物质，其中大多数具有致畸、致癌和致突变作用，可通过接触导致人体致癌。其中的本并芘更是被世界卫生组织国际癌l症研究机构列入一类致癌物清单中。
正构烷烃：虽然脂肪烃不是致癌物质,但如十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等是重要的促癌物。
重金属：根据IARC的研究，某些重金属也具有致癌风险，且可对人的呼吸系统和神经系统造成损伤。烹饪油烟中含量蕞多的重金属是钠、钙和铁。
水帘式油烟净化器
20世纪90年代中期,在国内相对经济发达地区,迫于环境压力,一些餐饮行业的大型企业开始自发安装油烟净化器,传统的机械式油烟净化器不能满足净化要求,静电式油烟净化器这时候开始进入市场。此时的静电式油烟净化器技术非常不成熟,处千试验阶段,仅有的几家设备制造厂商几乎都是购买科研单位的技术成果后未经从实验室到产业化生产的技术与工艺消化过程而直接生产,其主要技术来源于常规工业用静电净化器,可以说这一时期的每一个工程实例都是设备厂家的实验室,一个工程从安装到调试完毕,几乎都要经过几个月的时间,而设备的使用寿命往往不超过两年。油烟净化的原理有很多，分别有活性炭吸附、UV光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿式处理等，但是目前主流的油烟净化原理是利用静电吸附原理。由于这一阶段的设备安装属于用户自发购买安装,且设备极其昂贵同时净化效果很不稳定,所以用户很少,没有形成真正意义上的油烟净化器市场。
油烟净化器选择误区：
1. 油烟净化器越大越好
同一品牌的油烟净化器是按照风量大小来划分的，以天珑油烟净化器为例，餐厅主要使用的风量区间有：4000风量、6000风量、8000风量、10000风量、12000风量、16000风量……自然越往上风量越大，产品的设备也越大，但并不是越大效果就越好，还是那句话，合适的才是蕞好的。如果煤气管道泄漏，请及时用湿布盖住阀门将其关闭，并快速打开门窗通风。
2. 油烟净化器品牌越大越好许多消费者在选择油烟净化器的过程中，会特意挑选品牌度较大的，诚然，这也是一个比较常见并且有效的方法，但是要知道，油烟净化器在中国的发展历史较短，可以说真正迅速发展的时期是在2017年之后，国家部门发布了“蓝天保l卫战”之后，才高度重视餐厅的油烟排放问题，而距今也才三年不到，可想而知，其实绝大多数所谓的品牌都是企业自己包装出来的，个中水分，可见一斑。倒入工业烧l碱，并加入40度热水浸泡约15分钟，再以清水冲洗5分钟。
油烟净化器CEP认证申请流程：
一是原料检测，油烟净化器产品原材料大到机身所用的钢材，小到机身的每一刻螺丝，均要求 材料供应商提供环保指标说明书并对产品的技术参数油烟净化器公司必须具 备完整的检验管控流程。二是生产检测，生产油烟净化器车间必须具备完善的作业规范，保证产品按质量标准下线。间隔一个月以上的清洗周期和每次不超过一小时的清洗维护时间是普通厨房油烟净化器设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。三是成品检测，按照规范的作业流程生产出来后，还会对油烟净化器的实际电场放电进行测试，确保能的净化油烟。中国环境协会认证的油烟净化器产品均经过严格的检验出厂，具备产品质量优，净化效果明显、环境检测达标等特点。