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大蒜是我们生活中必不可少的食材，生吃时能杀菌、解毒、助消化。我们平时吃火锅可以用大蒜提味，炒菜时加入一点大蒜可以起到去腥味道的作用，很多人喜欢吃蒜都是因为它这种味道。
但是大蒜作为一种食材还是有很多不一样的做法。
今天给大家介绍几种大蒜的新吃法！
一、蒜香豆腐
豆腐先切成片，再用刀切成块，然后放入盐水中浸泡5分钟。
大蒜去皮，葱洗净切段备用。
把豆腐先放入锅中，加水没过豆腐，开小火煮开后捞出。
锅中热油，加入蒜和葱爆香，然后倒入豆腐块翻炒一下，加适量生抽和盐调味。
最后再加入一勺水淀粉搅拌均匀就可以了，出锅前撒上葱花即可。
二、蒜香鸡
蒜香味浓郁，鸡肉鲜嫩，好吃又营养。
准备好所需食材：鸡1只、大蒜1头、葱适量、姜少许、生抽2勺、鸡精少许。
三、蒜蓉虾
材料：鲜虾，大蒜，姜，葱，料酒，生抽，盐
做法：
1、大蒜去皮切成蒜末备用；鲜虾洗净后去掉虾头；
2、把大蒜和姜葱一起剁成蓉；
3、锅内倒入适量油加热后倒入蒜末和姜末翻炒出香味；
4、把炒好的蒜蓉倒在虾上即可。
四、蒜香茄子
茄子切条，大蒜剥皮，辣椒洗净。
锅内热油爆香蒜末，倒入切好的茄子和辣椒一起翻炒。
加入适量盐、酱油、白糖和少许醋翻炒均匀即可。
蒜香茄子就做好了。
五、蒜蓉蒸青豆
做法：把大蒜剥好剁成蒜蓉备用；青豆用开水煮熟；煮好的青豆捞出放凉，再沥干水分放在盘中；起锅热油加入蒜蓉炒香；倒入一勺生抽拌匀；最后在青豆上浇上适量的酱汁即可。