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1分钟前 芝麻香型散酒价格表在线咨询 军马酒业[军马酒业8853bce]内容："芝麻香"在各类白酒中可谓香型,与众不同芝麻香型白酒成本高的一个原因芝麻香型白酒中含有一定的阿魏酸、香草醛和酚类物质"芝麻香"在各类白酒中可谓香型,与众不同"芝麻香"在各类白酒中可谓香型，与众不同。众所周知，从1952年届评酒会评出的四大白酒，到1968年及1979年第二、第三届评酒会所评出的"八大名沛"乃至1984年第四届评出的13种白酒，总共只有四种香型。清香(汾酒、黄鹤楼酒)、酱香(茅台、郎酒)、兼香(董酒)及浓香(其余全部)。它们代表了中国白酒的主流。而"芝麻香"型则属于其他香型的少数之列。此列另含风型、特型、豉香、米香型等类。
刚蒸出来的新酒，不仅糙辣，口感欠柔和醇厚，略带苦涩味，芝麻香不明显，必须经过准存老熟才能得到改善。在酒体老熟的过程中，重要的变化历程是酒中酸和酯的变化，呈现前快后缓的变化趋势，三年后才趋于基本稳定，不再变化，所以芝麻香型白酒，贮存期至少三年以上。这也是芝麻香型白酒成本高的的一个原因。贮存容器要采用陶瓷坛，贮存期满后，根据不同馏分不同贮存时间酒的口感特点加以组合，勾调而成。
其次，芝麻香型白酒中含有一定的阿魏酸、香草醛和酚类物质，这些物质不仅对芝麻香风格特点形成起重要作用，而且都具有良好的保健功效。由于芝麻香酒酿造使用了高粱、麸皮、大米、玉米、小麦等多种粮食，其表皮都含有多量的阿魏酸、儿萘酚等，临床主要用于、脑血管、及白细胞和血小板减少等疾病；而酚类物质，则是优良的自由基清除剂，具有化、清楚活性氧自由基，提高肌体、、抗病毒和预防疾病等功能。
