健康养生
3月这菜使劲吃,全身是宝,很多人却当草,鲜嫩营养,蒸着吃太香了
2024-03-24 13:19  浏览:13
 春暖花开,万物复苏,又到了一年中野菜最鲜最嫩的时候。话说家住农村就是好,有着天然的吃山野菜的优势,不管什么时候想吃了,拐起篓子拿起铲子,到山上不一会儿就能采上一篓,纯天然绿色的山野菜吃着放心又美味!

每次回老家我都会陪着老妈上山挖野菜,每到这时我发现老妈也会特别开心,每次都会乐呵呵、滔滔不绝地给我介绍,告诉我哪种野菜好吃,哪种野菜不能吃。所以,我知道的大多数的野菜的名字都是从老妈那里学来的,就像这“面条菜”。

老妈说因为这面条菜长得细细长长的,像面条一样;而且用它做面条的卤也很鲜美,所以农村人都管它叫“面条菜”,其实它的学名叫“麦瓶草”。面条菜在北方农村都有分布,路边、山坡都可以见到,尤其是麦地里特别多。

面条菜因为长得有点像草,所以不认识的人把它当草,认识的人把它当宝;既可以当野菜吃,还可以入药。含有丰富的植物酸、纤维素、维生素以及微量元素等营养物质,适量食用对身体好处多多。现在的面条菜最为鲜嫩,口感最佳,遇到了可以采一些它的叶子和嫩茎回家做着吃。下面我就分享一个面条菜简单又美味的吃法:

1.面条菜摘去老的根茎和蔫叶,冲洗干净后再用淡盐水浸泡片刻,然后捞出控水备用