健康养生
豆腐和它天生一对,知道的人不多!一煎一焖就一锅,营养高蛋白,又一道炫饭菜
2024-03-24 13:19  浏览:18
 豆腐是个好东西,和很多食材都搭!比如和鸭血搭可以制成鸭血豆腐三丝羹,和牛肉搭可以做一碗油豆腐牛肉煲,和鸡肉搭可以做一份油豆腐烧鸡块,和平菇搭可以做一个腊肉平菇烧豆腐,以上这些我都尝试过,感兴趣的可以到我主页搜一搜。

今天用豆腐和虾仁搭配,两者都是高蛋白高营养的食材,以前分享过一个咸蛋黄虾仁炖豆腐的做法,属于比较清淡的吃法,今天的搭配口味稍微重一些。

今天的做法是先“酿”后“煎”再“焖”,先把虾仁制成馅料酿入豆腐中,再煎一煎,而后再用黑椒汁焖一焖,滋味比较丰富,口感软嫩,开胃又下饭,不准备3碗米饭对不起这道菜,感兴趣的可以试一试。

详细步骤请看如下分解:

——黑椒虾仁酿豆腐煲——

食材准备:虾仁,老豆腐一块,猪肉一小块,葱姜,生抽,鸡精,黑椒汁,黑胡椒粉,生抽,老抽,食盐,鸡精,食用油,洋葱,大蒜,干淀粉

第一步:准备十几个虾仁洗干净后放入绞肉机中,再加入一小块猪肉,加入葱姜末和食盐开机搅碎成肉泥,再分别加入一些鸡精,生抽,食用油和一汤匙干淀粉充分搅拌均匀备用。

第二步:准备一块老豆腐,切成大小合适的豆腐小块,而后用刀在中间切一个开口,将调好的虾仁馅塞进去备用。不粘锅里烧食用油,将备好的虾仁豆腐放入油锅中煎至焦黄盛出备用,注意应该先煎有虾仁馅的一面。