喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟。

食材

鸭架

1只

冬瓜

200g

油

适量

盐

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备好鸭架。

2

撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3

冬瓜去皮，切成大片。

4

香菜洗净切碎。

5

锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6

倒入滚开的开水。

7

烧开后撇去浮沫。

8

大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9

加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10

加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。