昨天趁着周末，在家收拾了一下，厨房里的囤货可真不少，虽然都是一些能存放的住的，但是总在那里占地方，看着也心烦。一些粉条、腐竹、木耳，都放到那里半年多了，还没解决完。
其中木耳是过完年，爸爸的东北朋友送来的，说是他们那边的特产，口感非常不错，不管是炖着吃，还是凉拌吃，味道可好了，比我们这边超市里卖的好吃多了。毕竟大家都知道哈，东北那边的木耳，绝对纯正。
木耳，普通的凉拌做法，我都有点吃腻了，前两天到饭店吃了一道老醋木耳，原本也没报啥期望，就当成一个普通的小凉菜，结果口味惊艳到我了！夏日炎炎，大厨分享“老醋木耳”做法，够开胃够酸爽，值得一试。
准备：木耳、洋葱、香菜、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋
步骤一，木耳需要提前泡发，夏天天气热，咱们用清水泡发就可以，如果是冬天或者比较冷的时候，用温水更合适，泡得更快。
步骤二，把木耳放到水里，泡上一会儿，就变得非常大了，泡好的木耳，用手抓洗一段时间，将木耳表面的脏东西洗下来。锅里烧一锅开水，放上木耳开始焯水，煮熟了之后捞出来。
步骤三，捞出来之后，可以放到凉开水中冰一下，捞出来就很清凉了。把水分控干了以后，盛在一个小盆里，下面把洋葱、香菜切一下，也跟木耳放到一起，接下来准备调个料汁。
步骤四，剥几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，然后加上1勺生抽、1勺陈醋、一小勺食盐、一小勺白糖，家里有熟芝麻的，还可以加上一点点，把料汁搅拌均匀，浇在食材中，拌匀就可以上桌了。
大家就用这个料汁，凉拌出来的木耳，别提多好吃了，打眼一看，虽然调料也没什么特别的，但就是很好吃。酸酸的，但是也不会特别酸，吃起来很清爽很过瘾，没胃口的时候吃，简直无敌了！
