美食之都一中国扬州。

有请各位大师登场扬州茶点的制作技艺，作为中国传统制茶的技艺，三省面前这三个小罐子有什么旋钮？

安徽的奎真、浙江的龙井和江苏本地的竹篮三种茶按照一定的配比拼配配制而成的。为什么在中国那么多的茶当中要选三种？

取了一个葵真的，色龙井的味和朱兰的香，三种茶拼配出来之后色香味具备，富川的点心。吃完之后有点腻，但是茶经久耐泡又清又很清新很解腻，就是富川茶点绝佳的搭配。赶紧冲泡一下忍不住想喝一壶。

珍珠两钻餐厅还原茶社有三十多年从易经历的王猛师傅。王猛师傅包的是屈原最贵的包子吗？

对。

这是盐商，武丁包。盐商五丁包的奥秘是什么？在座的与会嘉宾在之前的早茶品鉴会已经吃过了盐商五丁包他好在哪里选料用的是什么？

用的是四到五年的辽参高邮湖野生河虾仁，黑猪肉两年以上的老鸡熬制而成。

这是长城的素参吗？

我看它的刺都特别的长。

这是有现成的吗？

谁要吃一个？

下一个来到了扬州御马头店的五彩包子，包子跟大包子形成了非常鲜香的对比。包子的特色是什么？包子是在原有的基础上经过创新，能够食用的果蔬汁跟面结合在一起，当它有更营养健康更美味。

是用果蔬汁进行调色的是天然叠十三糕、叠出来叠十三糕，扬州普通话大家外地朋友可能叠十三次。

对。

叠出来的汤圆跟包出来的汤圆会有什么不一样？

叠出来一般紧实甜口糯黏。

叠汤圆有什么技巧吗？再展示试一下。难怪身材不错，一般做点心做厨师的可能经常吃会稍微的风雨一点，做的非常的不错。

谢谢。在现场。

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