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扣肉的由来是什么?
2023-06-27 16:09  浏览:48

大家好,下面小编给大家分享一下。肉扣的由来是什么?很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

肉扣的“扣”是指蒸或炖的时候把肉倒扣在碗里,直到熟透的过程。

红烧肉主要分为芋头红烧肉和梅子红烧肉。梅菜红烧肉是梅州的传统特产,色泽金黄,气味芬芳,香甜爽口,不冷不燥,不湿不热,久负“健康食品”的美誉。选取横沥土桥梅菜的核,用清水浸泡至清爽清淡,将梅菜切成几段备用,选取五花肉,将五花肉皮刮干净,放入汤锅中煮熟,捞出,趁热在皮上抹一层老。然后切成三至四毫米厚的大块肉,洗锅注入花生油,放入葱、姜、蒜、八角翻炒片刻,再放入汤料。

肉扣的由来是什么?这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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