大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道土豆和豆类的营养价值。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.主要营养:豆类富含蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B、维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜；豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。豆类中所含的碳水化合物可以起到类似谷物的作用，人们经常把豆类作为主菜来吃。

2、除了有健脾胃的作用，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能“调理中焦，补肾和胃，调和五脏，调营卫，生精”；所谓的“魏莹”就是中医所说的魏莹的两气，如果加以调节，可以充分保证人的睡眠质量。

以上解释了土豆和豆类的营养价值。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。