市场资讯
薄饼机的面糊怎么调才筋道
2023-06-30 02:10  浏览:51

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么调煎饼机器的面糊。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.准备:面粉290g,鸡蛋3个,紫薯粉10g,韭菜100g,胡萝卜半根,土豆1个,青椒1个,火腿肠1根,食用油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量。

2.制作原味煎饼面糊:将100克面粉和1克盐放入面盆中,敲入一个鸡蛋,加入150毫升水,盖上面盆搅拌至成为光滑细腻的面糊,静置15-20分钟。

3.制作紫薯煎饼面糊:将90克面粉、10克紫薯粉、1克盐放入和面机中,打入一个鸡蛋,加入180毫升水,盖上盆盖,用手拉盆盖上的把手,直到变成光滑细腻的面糊,静置15-20分钟。

4.制作韭菜煎饼面糊:韭菜100g洗净切成小块,放入料理机中,加入200ml清水制成汁,过滤留汁,将100g面粉和1g盐放入盆中,打入一个鸡蛋,加入150ml水,倒入韭菜汁,盖上盆搅拌至成为光滑细腻的面糊,静置15-20min。

5.把煎饼机倒扣在盆里,蘸上面糊(稍微用力按压,停留2秒),立刻提起,翻过来加热,直到面糊变色,周围稍微倾斜。把煎好的煎饼倒过来放在盘子里。

6、三色饼皮做好放盘待用。

7.土豆、胡萝卜、青椒、火腿切丝备用。

8.锅里放适量油,放入火腿丝翻炒至变色,放入土豆、胡萝卜丝翻炒至变软,放入青椒翻炒几下,放入适量盐、五香粉、生抽翻炒均匀。

9.拿一个煎饼,在上面三分之一的地方放三片丝,卷起来,切好放在盘子里,就可以开始吃了。

以上解释了如何调整煎饼机器的面糊。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

发表评论
0评