大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么是白鸡蛋。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

白皮蛋不假，只是不同颜色的壳是喂养不同造成的。

大鸡场用的饲料含色素少，混有白色鱼粉，所以蛋壳多为白色；但红壳蛋一般是散户养的鸡生的，而且饲料品种复杂，饲料中含有较多的叶黄素，所以蛋壳是红色的。另一方面，叶黄素没有营养价值。从蛋壳的颜色来看红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，这只是一种误解。营养专家对红白壳鸡蛋进行了营养分析。检测结果表明，白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02%，脂肪含量为11.22%。而鸡蛋中的胆固醇含量则相反，白壳鸡蛋比红壳鸡蛋低6.18%。白壳鸡蛋的维生素A含量比红壳鸡蛋高54.4%。而且白壳鸡蛋比红壳鸡蛋薄，蛋清更厚。人们认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，买的时候也爱挑红壳的。其实这种理解是错误的。从科学的角度来看，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值是一样的。

以上解释了什么是白鸡蛋。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。