大家好，下面小编给大家分享一下。隔夜能吃毛豆吗？(毛豆可以隔夜吃吗？有毒吗？)很多人还不知道这个。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

大豆可以隔夜吃。前提是毛豆一定要煮熟了才能吃，不熟的毛豆有毒。如果毛豆需要隔夜食用，必须冷藏加热至第二天煮熟。

大豆的营养价值；

1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇；

2.大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平；

3.大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇；

4.毛豆中的钾含量很高，夏天可以经常食用，有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解因钾的流失而导致的疲劳和食欲下降；

5.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，大豆含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松；

6.大豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，从而起到降低血脂和血液中胆固醇的作用；

7、毛豆具有营养皮肤、滋润皮肤的功效，有效改善食欲不振、全身倦怠。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，如果经常食用，对女性保持苗条身材有显著作用。可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

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