豆腐是我国常见的食品，含有较多的蛋白质，营养价值也很高。正因为豆腐的大众化，所以豆腐也有很多种做法和吃法，今天小编来和大家分享一下这道色、香、味俱全的美食-西施豆腐羹。

1、将豆腐切成小方丁备用；火腿末加精盐、料酒、鸡蛋上浆。

2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下，再放入肉末炒熟。

3、添入适量高汤烧开，放入豆腐丁、火腿末，加精盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、用水淀粉勾芡后放入青豆、枸杞子煮熟，撒上葱花，出锅即可。

汤如其名，美轮美奂。

只看到这道美食就口水止不住的留哦，简单易做的家常做法，大家可以收藏起来自己学着做次试试的哦。