在冷却过程中，冷空气先接触下部的低温，在向上运行的同时吸收中的热量，冷空气温度逐渐升高，这样可避免冷风与上层热粮接触时的急剧冷却，逆流冷却既可以提高冷却段的冷却效果，还可以保护的品质不受影响。水果烘干机在生产中可通过检测冷却废气的温度来判断的冷却程度。这样操作就能使水果烘干机正常生产。如要求是3000t含水率为26的水果，环境温度平均为－5℃时，水果可存放15天左右，每天工作20h，30天烘完降至14水份，可选用处理量为5t/h的小型、干燥能力较大的水果烘干机。
在室外作业时，水果烘干机需采取相应的防御保护措施，整机每年需进行一次大规模的维护保养和检修，每两年需要进行一次喷漆保护。配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。清扫方便，不会混种，特别适合干燥谷物种子。使用晾晒的方法干燥会受到天气情况的影响，使用水果烘干机干燥则没有这方面的顾虑，不管是晴天还是雨天，水果烘干机都能对进行干燥降水处理。
香蕉片烘干机能够用来烘干各种水果片、海鲜、药材、食材等等，让这些产品能够保存更长的时间，时代的发展给与了香蕉片烘干机很好的发展市场前途，正是因为市场不断的需求才使得厂家不断的额对香蕉片烘干机的技术和功能进行一次一次的尝试，从而带来更多的突破，从而更好的服务社会。
我们大家都喜欢的吃水果，既美味可口又美容养颜，但是很多的水果都是季节性的，反季节水果不仅味道不好而且营养价值也会流逝，聪明的人们就会将它们做成各种的果干，这样一来它们既有水果的美味，又不受季节的限制任何时候都可以吃到。在这个过程中水果烘干机起到了非常重要的作用，水果在做成果脯之前是必须要进行烘干工作的，所以水果烘干机是目前市场上比较受欢迎的机械设备。
现在人们的生活节奏越来越快，在食品和交通上就可以明显的看出来，尤其是各种烘干后的商品在市场上就更为的多，比如说菊花，蔬菜，香蕉片，柠檬片，山楂片，辣椒，金银花，白术等等这些都是烘干后才会在市场上销售的，如果是新鲜的商品在市场上不易保存，而烘干后的商品保存一两年也不是问题。由此可见水果烘干机在市场上的销售会如何的好。不过也正是因为销量好的缘故，现在市场上有了很多款不同的烘干设备，以及烘干机生产厂。1.产量。我们都知道当下的超市中，这种很干的商品在市场上需求量是非常大，尤其是柠檬片，山楂片，菊花这些泡水喝的茶叶，客户需求更大，因此客户就需要购买水果烘干机来进行烘干，速度更快一些，也不会损失营养。2.材质。水果烘干机有两种款式：旋转式和抽屉式两种，都有不同的层数，现在有6层，9层，12层，14层，18层这些，不过根据可根据自己的产量要求让公司进行定制。而对于材质的使用，公司的水果烘干机常见的是不锈钢材质，不过也有黄金烤漆的烘干机，客户可根据需求进行选购。