制酒是在我国传统的文化艺术之一，例如白酒这类产品承传的历史时间有五千年，伴随着制酒文化艺术的发展趋势，酿制加工工艺也在持续产生变化，单是从家庭小作坊酿酒设备的发展趋势就可以看的出去。如今用于酿酒的设备种类繁多而且使用效果都有不小的进步，而且随着工艺的成熟除了厂家使用的大型设备，家庭型锅炉蒸汽式家庭小作坊酿酒设备也开始出现并且受到了欢迎。
酿酒工作除了制酒的设备外重要的就是使用过程了，在使用家庭型锅炉蒸汽式家庭小作坊酿酒设备以前必须用蒸气开展消毒清理有害微生物的工作，开始前查验酿酒设备的导汽管连接的是不是牢固密封效果是否完好，以免在进行蒸汽消毒时出现漏气的等情况。设备在工作时需要使用到很多的水，因此应该随时随地观查蒸气柜水位线，工作前就应将蒸气柜里的水加到水位线上方，并在水蒸气蒸馏的全过程中随时随地查验水位线管内的水是不是小于低水位线线。要避免出现空烧的情况，不然会对设备造成很严重的损坏。
使用家庭型锅炉蒸汽式家庭小作坊酿酒设备制酒时像蒸料桶加入酒醅的工作是非常重要的，要等到冒气才可以进行。
家庭小作坊酿酒设备安装，应用及维修保养的小常识
除生产制造决定的品质，科学的运行、用心的维护保养及其适度的检修这类也是家庭小作坊酿酒设备正常工作的做法，减少机器常见故障发病率是增加机器使用期的重要途径与方式本文由技术人员来给大伙儿列举几个设备相关的中安裝、应用及维修保养的小常识。
一、安装设备
先将加热炉、料桶和冷却塔摆放好，随后将管道、过气阀门接好，再用石灰粉标明加热炉、料桶和冷却塔的位置后将它们多开，安裝时先裝加热炉、再依据加热炉部位微调料桶的摆放，然后安裝冷却装置。
二、设备清洗
家庭小作坊酿酒设备的清洗工作是非常重要的，如果不能正确的进行就会导致酿造的酒有异味，卫生不达标等情况。在安裝前需要用冷水对机器设备开展多方面的清理工作，确保酿酒过程的基本安全系数。家庭小作坊酿酒设备投入工作前，要用蒸气进行清理，具体做法是：将加热炉、料桶和冷却塔联接好，打火，造成蒸气后三十分钟后关掉电源开关，完成工作投入使用。
四、设备维护管理与维护保养
1.家庭小作坊酿酒设备在产酒时应该使用软化水进行这样可以减少水内的污垢对机器造成影响。
2.每次工作完成后，应开启放水阀排空加热炉内部的储水，减少污垢堆积的情况。
家庭小作坊酿酒设备厂家讲述蒸酒过程中的火候控制
家庭小作坊酿酒设备生产厂家讲述酿酒设备蒸酒过程中的火候控制。
酒分为很多类，比较常见的是蒸馏酒，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏的原理是酿酒利用酒醅中的酒和发酵产生的水沸点不同，来达到分离的目的，酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同（由于大气压不同，以云南为例，酒精的沸点为72℃，水的沸点为92℃）。这样一来，原发酵液，即酒醅加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。需要注意的是，一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，所以我们需要所谓的掐酒头，也就是单独的把酒头分开。接近洒尾时，酒精浓度下降很快，（沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量比较多）。可以看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要控制好火候，火候控制的好，不仅出酒可以相应的增加，而且酒的品质会更好。
家庭小作坊酿酒设备生产厂家概括起来说，火候需要在酿酒设备开始出酒之前用大火烧，开始出酒之后就要改为中火，中火后用大火来追尾酒。只要控制好火力，酒就会品质比较好而且出酒均匀。
不会糊锅的家庭小作坊酿酒设备：自己做过酒的师傅就知道，火力的大小不是使得出酒均匀提，这里常见的一个问题是传统的酿酒方法操作不好会产生糊锅。
如何选择适合自己的家庭小作坊酿酒设备？
家庭小作坊酿酒设备主要包括两个部分，小型酿酒设备，第二就是家用型的酿酒设备，我们需要根据分类的不同来选择不同的方法来选择适合自己的酿酒设备。对于一个创业者而言，如果你想做酿酒方面，那么任务就足够艰巨，那就是如果选择适合自己的家庭小作坊酿酒设备，因为市场上有很多酿酒设备，到底哪种酿酒设备适合您呢，不同的酿酒设备对酒的产量是不同的哦，其实这都取决于你的目标和需求。重要的是需要您了解你需要的是什么，什么是适合您的。
对于大多数个人创业者而言，家庭家庭小作坊酿酒设备是比较好的，寻求一个简单的有拥有所有的能够那就是再好不过的咯。这样的产品通常更便宜，又利于理解。而且家庭酿酒设备允许他们自己为自己酿造的机会，以确定是否是他们的爱好与少的时间或者金钱的投资。
然而那些正在寻找一个稍微大点的生产规模和较为传统且不失酿酒技术的可以去曲阜文轩机械有限公司了解，因为他们需要的就是一种小型的家庭小作坊酿酒设备。