食品、土壤、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，甚至有些人直接用工业废水浇灌庄稼，造成土壤耕作层内的镉、铜、、铬、、镍、铁、铝、锌、锰、铜等重金属大量富积、积累，特别是城市郊区现象更为严重；加上大量使用无机化学等致使蔬菜和鱼类体内的重金属含量严重超标的情况，不断在人体内积累，导致消费者重金属慢性现象发生，国内已发生多起重金属，已引起的高度重视和社会各界的广泛关注，但是当前重金属测定方法测定速度慢、步骤繁琐且仪器昂贵。基于这种形势，我们开发出了重金属快速测定方法，可对蔬菜、食品、土壤、有机肥、烟叶等样品中的铅、、铬、镉、等进行快速联合测定。
食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不合格引起，包括贮藏材料添加一些重金属元素做染剂以增加食品销售量及贮藏过程中不合格的材料发生重金属涂层脱落等。此外，在贮藏销售过程中因外界贮藏条件的改变而导致食品与贮藏材料发生化学反应引起重金属溶出，也是导致食品重金属污染的重要原因。食品贮藏材料包括包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品的涂料。在与食品直接接触的过程中，其组分或成分中的重金属元素在使用时会迁移到食品中，引起食品感官性状和品质劣变，危及人体健康。
测定水中氨氮时对反应条件的控制：
1、反应温度
温度影响试剂与氨氮反应的速度，并影响溶液颜色。当反应温度为25℃时，显色反应完全；5—15℃时吸光度无显着改变，但显色不完全，温度为30℃ 时，溶液褪色，吸光度明显偏低。因而实验温度应控制在20—25℃ ，这样可保证分析结果可靠性。
2、反应时间
反应时间在l0min之前，溶液显色不完全，10—30min，颜色较稳定；30—45min颜色有加深趋势；45min后颜色减退。因而显色时间应控制在10min—30min以尽快的速度进行比色分析。
3、反应体系pH
在分析样品时，样品的酸碱度对氨氮的测定结果有明显影响，DH太低，显色不完全；太高时溶液可能出现浑浊，当pH=13时，显色较完全，且无浑浊，因此溶液pH宜选为l3。
由于不同行业产生的工业废水都不同，因此处理的工艺也会有差别，工业废水处理注重的是工业废渣，还有那些会对环境带来危害的化学元素。工业废水还要看是什么种类，然后决定采用不同的方法，目前常见的有物理法、化学法、生物化法等等。另外，即使是将污泥排出也是污水池运行管理中比较重要的工序，而且工业废水中会含有大量的有机物，如果不能够及时处理就会发生厌氧反应，导致污泥开始上浮，这样会破坏沉淀池的正常工作，导致水质进一步恶化。
工业废水处理的初次沉淀，包含有各种的病原体，还有重金属化合物，如果排放污泥不够，就需要考虑到使用人工冲洗的方法来对污泥进行清洗。这个时候多数会使用机械排泥的方式加强对沉淀池的排泥清洁，避免池底积聚太多的污泥，影响到出水的水质。
