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矿泉水矿泉水是指溶解固体总含量（TDS）至少为250百万分率（ppm）的泉水。这些“溶解固体”是指钙、镁、钠和钾等矿物质，这些矿物质必须存在于水源中，而不是后来添加的。相比较而言，普通泉水中的溶解固体总量通常在50百万分率左右。
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纯净水纯净水源于受保护的地下水源或市政供水（公共自瓶装水来水）。这种水已经经过“去除矿物质处理”，即采用一道或多道工序去除水中溶解的固体。如果水来自使用氯作为消毒剂的市政供水，生产商可能还会对水进一步处理以去除氯。
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为纯净水的代表它也有很多争论，的当属“纯净水流失营养论”但其实各大媒体已经辟谣过很多次了，人体微量元素的流失，和自然条件、年龄、运动量、体质等有关，水在人体内主要作用是促进人体新陈代谢，不会引起营养的流失，所以即使纯净水不含任何的矿物质，也不会因为水质过软而带走人体内的矿物质。
