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椴木香菇 、椴木香菇的功效与作用
2023-04-04 17:12  浏览:42

椴木香菇一年能出几次香菇

椴木香菇一年能出4-6次。

椴木香菇种植,成本投入低,投入产出比大,可以达到1:7~10,出菇周期长,一次投入,可以2~3年出菇,这是代料香菇种植所无法比拟的。

尽管表面看来椴木香菇种植产量低,其实是它的长而稳定的出菇总量,掩盖了真像,同等条件下,同等投入所获得的产量,远超于代料香菇种植,同时它野外生长的环境,更是赋予了香菇子实体的自然独到的香味和品质,代料种植根本无法做到。

形态特征

香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。

幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。菌盖下面有菌幕,后破裂,形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷,开裂。菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。

菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,椭圆形至卵圆形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

椴木香菇

香菇段木栽培技术,超详细!

中国食用菌商务网 2020-11-04 14:52

段木栽培就是把适于香菇生长的树木砍伐,截成一定长度,进行人工接种,在适宜的环境条件下进行香菇栽培的方法。现将具体步骤介绍如下:

(一)选择菇场

菇场要选择在菇树资源丰富,便于运输管理,通风向阳,排水良好的地方。要采用两场制栽培香菇,即发菌室与出菇场要分开。发菌室要求干净、保温、通风,用于排放菌袋,发菌室可以利用旧房、简易棚、塑料大棚、山洞、地下室等,使用前要进行杀菌、灭虫。出菇场的选择应根据香菇的生物学特性,创造适合于香菇生长发育的环境条件,能给予其出菇期的温度、湿度、光照控制条件。出菇场应选择阳光充足、温差大、近水源、地势平坦、交通方便、通风良好的地方。在自然荫蔽较差的场地搭盖人工荫棚,或者结合长远规划种植速生树木,用于遮阳。菇场的土质以含石砾多的沙质土***,这样可以使菇场环境清洁,菇木不易感染病虫害。

(二)准备段木

1、菇树的选择

食用菌栽培用树的种类十分丰富。目前,可用于香菇栽培的树种不下200种,涉及的科在30个以上。其中绝大多数属壳斗科、桦木科、金缕梅科和槭树科,此外还有豆科、野茉莉科、大戟科等的部分种。常用树种有栎、麻栎、蒙古栎、栓皮栎、白栎、刺栲、苦槠栲、罗浮栲和枫香树等。松、柏、杉等针叶树因含有酚类等芳香性物质,对菌丝的生长有一定的抑制作用,通常不用。以树龄15~30年生的树木最适,菇木直径5~20厘米的原木为好。树龄小的树木,因树皮薄,材质松软等因素,虽然出菇早,但菇木容易腐朽,出菇持续时间短,生产出的菇体又小又薄;老龄树虽然出菇晚,但可生产出很多优质香菇,只是老龄树直径较大,不易于管理。选用时应选取树皮厚薄适中,紧而不易脱落,具有很好的保温保湿、隔热、透气性能,具有一定弹性,木质软硬适度、边材发达、心材较少的木材。菇木应选用当地资源丰富,易于成活造林的非经济林木。砍伐后翌年春季补造,以保持生态平衡和菇木资源。

2、适时砍树

选好的树木要及时砍伐,休眠期是砍树的***季节,一般在深秋和冬季。这时树内营养物质丰富,树液流动迟缓或停止,树皮不易剥落,此时砍树***。在砍伐、搬运过程中,必须保持树皮完整无损不脱落。没有树皮的段木菌丝很难定植,也很难形成原基和菇蕾。

3、适当干燥

干燥的目的是在降低含水量的同时,促进树体细胞死亡,使其成为香菇生长的适宜基质。通常将砍伐后的菇树叫原木,将去枝截断后的原木叫段木。原木干燥,就是为了调节段木含水量,以利于香菇菌丝在段木中定植生长。不同树种需要干燥的时间不同,砍伐后的树木因细胞不会立即死亡,不宜马上接种,要将其放在原地数日,待树木丧失部分水分。当树心由于水分蒸发而出现几条短而细的裂纹时,表示段木干燥适宜,一般在40~50%。段木含水量太高霉菌易侵入;含水量太低,接种后菌种易失水干缩,难以成活。干燥的时间不能一概而论,常以干燥后没有萌发力为度,或以接种打孔时不渗出树液为宜。一般说来宁可湿些,也不可太干,因此一定要适当干燥。

4、剃枝截断

原木干燥后,应及时剃枝截断。这项工作应在晴天进行。把原木截成1~1.2m长的段木。截断后段木两端及枝丫切面要用5%石灰水或0.1%高锰酸钾溶液浸涂,以防杂菌感染。

(三)段木接种

1、确定接种季节

人工栽培香菇,在气温5~20℃范围内均可接种,其中,以月平均气温10℃左右最为适宜。接种过早,容易受冻;接种过晚,气温高容易感染。如长江流域接种季节一般在春季,2月下旬至4月底定植。华南地区冬季气温常在2~3℃以上,可在12月至第二年的3月接种。华东地区最适接种季节为11月下旬至12月上旬。

2、菌种的选择

选菌龄适宜、生命力强、无杂菌、具有优良的遗传性状、适合段木栽培的优质菌种,淘汰不合格的菌种。可用木屑菌种、枝条菌种或木块菌种等。

3、打眼接种

一般用电钻或打孔器在段木上打孔,不论使用哪种菌种,菌种和接种孔周围的段木要接触好,不留空隙,以利于菌种萌发定植。接种穴多呈梅花状排列,行距5~6厘米,穴距10~15厘米,穴深1.5~1.8厘米。打好孔后,取一小块菌种塞进穴内,装量不宜过多,以装满孔穴为止。切忌用木棒等物捣塞。菌种装完后,在孔穴上面立即盖上树皮,用锤子轻轻敲打严实,使树皮***和段木表面相平。树皮盖的厚度以0.5厘米为宜,太薄易被晒裂或脱落。条件好的,还可用石蜡封口。石蜡封口材料的配方是:石蜡75%,松香20%,猪油5%,加热熔化调和,待其稍冷却后,用毛笔蘸取涂抹于盖口,冷却后即黏着牢固。

(四)发菌期管理

接种后的段木叫菇木或菌材。发菌是根据菇场的地理条件和气候条件,对堆积的菇木采取调温、保湿、遮阳和通风等措施,为菌丝的定植和生长创造适宜的生活条件。接种好的菌木应立即进行发菌期的管理。

1、菇木堆放

从段木接种后至菇木表层菌丝化或基本长满菌丝的这段管理过程,需将接种好的菇木立即在菇场堆放。堆放的方法主要有覆瓦式和“井”字形堆放。

(1)覆瓦状堆放法适合较干燥的菇场,方法是在山坡上打两根有叉的木桩,架上一根横木,横木离地约30~40厘米,将菇木靠上一排,约8~10根,每根之间保持5~6厘米的空隙,然后再靠一根菇木作枕木,靠上第二排菇木。如此反复,似覆瓦般重叠。这样,菇木一端落地,使其充分吸收地表蒸发的水分。

(2)“井”字形堆放法“井”字形堆放有利于通风排湿,适于地势平坦、场地较湿的菇场,或适宜于采菇后短期养菌时堆放菇木。一般底层垫上枕木,离地10厘米以上,一层层“井”字形交错堆放,堆高1.2~1.5米为宜。然后覆盖树枝、茅草或塑料薄膜,防雨、保温、保湿。堆放好的菇木应放到阴凉潮湿的环境中发菌,如果菇场自然遮阳不足,则要搭盖荫棚,让适量的阳光散射菇木,以利于发菌及抑制杂菌的生长蔓延。经15 ~20天,接种口就长出白色菌丝圈。若一个月还不见菌丝圈,应赶快补种。

2、翻堆

菇木堆放2 ~3个月后,菌丝就已在菇木中生长蔓延。由于菇木所处位置不同,温、湿度条件不同,发菌效果也不同。为使菇木发菌一致此时要进行翻堆,把上下里外的菇木互相调换位置,并加强通风换气和调节菇木湿度,使菌丝继续蔓延。重在以遮阳、通风、防杂菌、促进菌丝进一步生长为主。每月翻堆一次,把菇木上下左右的位置调头换位、相互调整,从而使菌丝生长一致。雨后天晴时要及时翻堆,早季或高温季节必须进行喷水保湿。应根据菇木的干燥程度给菇木喷水保湿。勤翻堆可加强通风换气,抑制杂菌污染。翻堆时要避免损伤菇木树皮。一般经过8~10个月的培养就逐步发育成熟,在适宜的条件下即可出菇。

(五)出菇期管理

1、补水催蕾成熟的菇木经过8~10个月的发菌,往往大量失水,同时菇木上子实体原基开始形成,并进入出菇阶段,对水分和湿度的需求随之增大。菇木中水分若不足,就影响到出菇,因此要补水。补水必须一次补足,出菇才整齐,并保证菇蕾正常生长,达到高产优质的目的。补水的方法主要有浸水和喷水两种。浸水就是将菇木浸于水中12~24h,一次补足水分。喷水则首先将菇木倒地集中在一起,然后连续4 ~5天内进行喷水,须做到勤喷、轻喷、细喷,要喷洒均匀。

2、架木出菇补水后,菇木内菌丝活动达到高峰,在适宜的温差***下,菌丝很快转向生殖生长,菌丝体在菇木表层相互扭结,形成菇蕾。为了有利于子实体的生长,便于采收,菇木就应及时地摆放在适宜出菇的场地,并摆放为一定的形式,即架木出菇。架木出菇主要有“人”字形架木出菇和覆瓦状架木出菇两种方式。

(1)“人”字形架木在地面栽上一排排树丫做桩,上面架一个横木,横木一般距地面60~70厘米,两根树丫之间距离为5~10m。比较湿的菇场可稍稍架高些,较干燥的菇场可架低些。然后将菇木一根根地交叉排列斜靠在横木两侧,大头朝上,小头着地,每根菇木之间留有5~10厘米左右的空隙,有利于子实体接受一定的阳光、正常生长,并且方便采摘。架与架之间留下作业道,一般宽30~60厘米。

(2)覆瓦状架木即在菇场架木垫石或木桩高30厘米,架上枕木,排放上菇木,大头搁在枕木上,小头着地,每根菇木之间距离10~15厘米。菇木上端距离地面50厘米左右。比较干燥的菇场菇木要架得低些,以利于菇木吸收水分;较潮湿的菇场,架木要高些,以利于通风排湿。架与架之间也留下作业道。“人”字形架木方式采菇方便,但占地面积大,菇木水分散失多,不利于保湿,是潮湿地区菇场常采用的方式。覆瓦状架木出菇方式占地面积小,排放同样数量的菇木,只占“人”字形架方式一半的场地。生产时应因地制宜,选择适宜的架木出菇方式。自然条件下,段木栽培在北方一般春秋菇产量不高,只有夏季才是香菇的盛产期;而在南方则是春秋季产量高。特别是在北方,在春秋季的出菇管理上要注意保温保湿,尽可能延长产菇期。出菇期要多喷水保湿,防止干热风对菇木的侵袭。在秋末冬初还要加强保湿措施,严防寒潮的危害。在出菇过程中,尽可能创造条件使其多出花菇。花菇指菇盖表皮有花纹的香菇。花菇是香菇个体在生长过程中,受温差、干湿差等不良环境***,菇体表皮细胞增生不同步,导致表皮开裂,菌盖形成纹理的一种现象。花菇是香菇中的上品,肉质肥厚,柄短,菌盖半球形,表面龟裂成明显的白色花纹,吃起来细嫩鲜美,有浓郁的香味。花菇形成应具备的条件:菇木内菌丝发育良好,积累了足够的营养;菇木中含有刚好能供给子实体生长所需的水分,以40~50%最合适;菇蕾形成后,环境较干燥,空气相对湿度在70%以下,干湿差在15%左右;温度能够保证其子实体缓慢生长,温差持续在10℃左右;光照充足,三至五成以上的直射光。

(六)采收

当香菇子实体长到七八成熟时,菌盖尚未完全展开,边缘稍内卷呈铜锣边状,菌幕刚刚破裂,菌褶已全部伸直时,就应适时采摘。如采摘过早会影响产量,过迟会影响品质。采摘香菇的方法为:用拇指和食指捏住菇柄基部,轻轻旋转拧下来即可。注意不要碰伤未成熟的菇蕾。菇柄***要完整地摘下来,以免残留部分在菇木上腐烂,引起病虫害,影响以后的出菇。采收香菇后,要轻拿轻放,小心装运,防止挤压破损,以免影响香菇质量。

(七)越冬管理

菇木越冬管理的主要任务是,将菇木堆放在避风向阳的地方,适当覆盖,保温保湿,培养菌丝体。立春以后,气温逐渐回升,则应适时浇水催菇,清理出菇场地,为夺取段木种菇的高产优质做好准备。在较温暖的地区,段木栽培香菇的越冬管理较简单,即采完最后一潮菇后,将菇木倒地、吸湿、保暖越冬,待来年开春后再进行出菇管理,南方越冬可以使菇木得以休整,菌丝仍能缓慢生长,为来年出菇积累更多的养分。在北方寒冷的地区,一般都要把菇木“井”字形堆放,再加盖塑料薄膜、草帘等保温保湿安全越冬,北方越冬可以使菇木内菌丝保持活力,以便来年生长和出菇。

椴木香菇种植方法

椴木香菇的种植椴木栽培是由传统的老法栽培(砍花栽培)发展起来的栽培方法,与老法不同的是将菇树截成一定长度的椴木,人工接种,然后进行精细的管理。下面Sara我给大家分享了椴木香菇的栽培技术方法,一起来了解一下吧!

椴木香菇栽培技术

一、椴木准备

1、砍树:砍伐菇树***选在冬季,这时期树木处于休眠状态,贮藏的养分最丰富,同时树木含水量少,树皮与木质部结合紧密不易脱皮。

2、人工接种椴木经干燥后,断面出现裂纹,含水量约为40%—45%时,就可以进行人工接种。

二、做好遮阴、养苗管理

常用的堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。每隔一个月左右要上下调换位置一次,反复排放上下菇木要相错开以利通风,便于吸收水分。

三、出菇期管理

场地通风条件较好,菇木容易干裂,应以在出菇期间特别注意加强水分管理,菇场的空气湿度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%为适宜,如遇天晴不雨,每天早晚各喷水一次,尽量加大温差和湿差,以***菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥,可将菇木浸水12—24小时,然后集中、并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿,每天通风三次,可促使菇蕾大量发生,出菇期间,香菇的呼吸作用旺盛,为保持菇场空气新鲜,必须把菇木周围的杂草清除干净、保证菇场通风,透气。

四、采收及烘干

菇蕾长出后,温湿度适宜约经7—10天,就可采收。从外形看菌盖有6—7分开展,边缘尚内卷,盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上,开始用40—45℃缓慢烘烤,使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后,把温度徐徐升高到60—65℃,直至烘干。烘干技术直接影响到香菇的质量。掌握好温度最为重要,过高易烤焦。过低难干,若温度超过70℃,加上排气不良,很易造成菇盖变黑,剧烈变温也会导致菇盖收缩,龟裂,边缘倒卷等不良情况的产生,从而降低商品的价值。

五、病虫害防治

寄生在菇木上的杂草种类很多,木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等,危害菇木的有天牛幼虫,小囊虫和白蚂蚁等,防治上应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,加强菇场和菇木的科学管理,创造有利于香菇生长,不利杂苗、害虫等发生的环境,做到防患未然。一旦发生应及时扑灭,勿使蔓延。

1、人工刮除式扑杀,菇木上出现杂菌,应及时用刀刮除,施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫,可于清晨或傍晚进行捕杀。

2、药物防治:杂苗污染菇木用石灰液局部涂刷,对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在场地上进行防治。

椴木香菇种植方法

采用椴木香菇种植时,必须提前准备好椴树,大家***在冬天时收取这种树森,因为冬天正好处于树木的休眠期,它里面储藏的成分最多,而且含水量较小,收取以后树皮和木质之间不容易出现断开,收取以后等它经过必要的干燥处理以后,就可以进行人工接种。

椴木香菇在人工接种以后要注意遮阴处理,如果不阳光太强,并不利于香菇的生成,另外在养苗期间,椴木应该按条码式或者复瓦式进行摆放,而且每个月都要调整一下位置,这样做利于菌木的通风,也能让菌苗吸收更多水分,利于香菇幼苗的快速生长。

椴木种植香菇时,要特别注意水分的供给,因为通风条件加强以后,水分的流失就会加快,这时应该及时补水,让菇场的湿度达到百分之九十左右,菇木的含水量也应该在百分之五十以后,补充水分时可以在早起或者傍晚喷水。另外在香菇生长旺盛的时候,它的呼吸作用还会加快,需要操持菇场空气的新鲜,这样才能出产高质量的香菇。

椴木香菇是什么 椴木香菇种植技术

椴木香菇种植技术,你了解吗?椴木香菇的种植椴木栽培是由传统的老法栽培(砍花栽培)发展起来的栽培方法,与老法不同的是将菇树截成一定长度的椴木,人工接种,然后进行精细的管理。采用椴木栽培,成功率高,生产周期短,出菇早,产量高,是当前普遍推广的栽培方法。下面就一起去看看椴木香菇的知识吧。

椴木香菇是什么

香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床**。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起**作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率,少气乏力。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1% 左右 。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

椴木香菇种植技术

一、椴木准备

1、砍树:砍伐菇树***选在冬季,这时期树木处于休眠状态,贮藏的养分最丰富,同时树木含水量少,树皮与木质部结合紧密不易脱皮。

2、人工接种椴木经干燥后,断面出现裂纹,含水量约为40%—45%时,就可以进行人工接种。

二、做好遮阴、养苗管理

常用的堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。每隔一个月左右要上下调换位置一次,反复排放上下菇木要相错开以利通风,便于吸收水分。

三、出菇期管理

场地通风条件较好,菇木容易干裂,应以在出菇期间特别注意加强水分管理,菇场的空气湿度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%为适宜,如遇天晴不雨,每天早晚各喷水一次,尽量加大温差和湿差,以***菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥,可将菇木浸水12—24小时,然后集中、并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿,每天通风三次,可促使菇蕾大量发生,出菇期间,香菇的呼吸作用旺盛,为保持菇场空气新鲜,必须把菇木周围的杂草清除干净、保证菇场通风,透气。

四、采收及烘干

菇蕾长出后,温湿度适宜约经7—10天,就可采收。从外形看菌盖有6—7分开展,边缘尚内卷,盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上,开始用40—45℃缓慢烘烤,使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后,把温度徐徐升高到60—65℃,直至烘干。烘干技术直接影响到香菇的质量。掌握好温度最为重要,过高易烤焦。过低难干,若温度超过70℃,加上排气不良,很易造成菇盖变黑,剧烈变温也会导致菇盖收缩,龟裂,边缘倒卷等不良情况的产生,从而降低商品的价值。

五、病虫害防治

寄生在菇木上的杂草种类很多,木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等,危害菇木的有天牛幼虫,小囊虫和白蚂蚁等,防治上应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,加强菇场和菇木的科学管理,创造有利于香菇生长,不利杂苗、害虫等发生的环境,做到防患未然。一旦发生应及时扑灭,勿使蔓延。

1、人工刮除式扑杀,菇木上出现杂菌,应及时用刀刮除,施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫,可于清晨或傍晚进行捕杀。

2、药物防治:杂苗污染菇木用石灰液局部涂刷,对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在场地上进行防治。

香菇价格

1、斋仙圆香菇250g 肉厚味香 新老包装 参考价99.80元/500g

2、楚品源大香菇 干冬菇 香菇干货 年货 南北干货肉厚 参考价49.81元/500g

3、神农架农家自产椴木香菇野生食用菌干货冬花菇小蘑 参考价37.01元/500g

编辑总结:关于椴木香菇是什么、椴木香菇种植技术的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦,我们会尽快为您解答。

关于椴木香菇和椴木香菇的功效与作用的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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