巧克力的由来是什么？

巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意为"苦水"。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为"巧克力"，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为"具有健康和营养的甜点"。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

1914年，***次世界大战***了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

巧克力是从哪来的？

巧克力的由来

历史要追溯到1519年。西班牙著名探险家科尔特斯带领一队人马，进入 墨西哥腹地探险。一天，他们来到一个高原上。路途艰辛，队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。科尔特斯很着急，前方的路还长着呢，队员们已经都累成这样了，以后的路还怎么走啊？

正在这时，从山下走来一队印第安人。见科尔特斯他们一个个无精打采，友善的印第安人立刻打开行囊，从中取出几粒可可豆，将其碾成粉末状，然后和水、树汁、胡椒粉混在一起煮沸。顿时一股浓郁的芳香味在空中弥漫。

印第安人把那黑乎乎的可可饮料端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口，“哎呀，又苦又辣，真难喝！”但是，出于对印第安人的礼节的尊重，科尔特斯和他的队员们只能勉强喝了两口。

没想到，才过了一会儿功夫，探险队员们好象得到了魔法一样，个个精神抖擞，充满活力！科尔特斯惊讶万分，连忙向印第安人打听可可饮料的配方，印第安人将配方如实相告，并得意地说：“这可是神仙饮料啊！”

1528年，科尔特斯完成了探险任务，回到了西班牙。他向国王敬献了这种由可可做成的神仙饮料，不过，科尔特斯非常聪明，他分析了 西班牙人的饮食特点，用 蜂蜜代替了树汁和胡椒粉，所以，可可饮料的口感好多了。

“这饮料真不错！”国王喝了，果然连声叫好，并因此封科尔特斯为爵士。

从那以后，可可饮料风靡了整个西班牙。一位名叫拉思科的商人，因为经营可可饮料而发了大财。

一天，拉思科在煮饮料时突发奇想：调制这种饮料，每次都要煮，实在太麻烦了！要是能将它做成固体食品，想喝的时候取一小块，用水一冲就能喝，或者直接放入嘴里就能吃，那该多好啊！

于是，拉思科开始了反复的试验。最终，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。

拉思科发明的巧克力特，是巧克力的***代。

西班牙人可是很善于保守秘密的。他们对可可饮料的配方严格保密，对巧克力特的配方也守口如瓶。因此，生产巧克力特一直是西班牙人的专利。直到200年以后的1763年，一位英国商人才成功地获得了配方，将巧克力特引进到英国。

英国生产商根据本国人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，“奶油巧克力”诞生了。

奶油巧克力，是巧克力的第二代。

奶油巧克力的味道虽然甜美，但和现在的口感无法相比。这是因为，可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶等融为一体，因此，那时的巧克力的口感一点也不爽滑。直到1829年，荷兰科学家豪威发明了可可豆脱脂技术，才使巧克力的色香味臻于完美。

经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，是巧克力的第三代，也就是我们现在所享用的。

巧克力的历史源由

巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。

1828 年，荷兰 Van HOUTEN 制作了可可压榨机 , 以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由 Van HOUTEN 压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合 , 世界上***块巧克力就诞生了。经过发酵、 干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液块、 可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味，这种天然香气正是构成巧克力的主题 。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

扩展资料

巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、 愉悦和可口。

总得来说随着内容物的不同，巧克力保质的时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成份较高）、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。

参考资料来源：百度百科-巧克力 （食品）

巧克力的由来

巧克力的由来，主要与中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆有关。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用烘焙过的可可豆做出了一种叫做chocolate的饮料。但是，因为炒过的可可豆中含50

%以上油脂，喝起来比较油腻。于是，人们就把面粉和其它淀粉物质加到了chocolate中，做成了巧克力的雏形。

巧克力的由来

16世纪初，西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现，当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料。于是，科尔特斯品尝后将这种饮料带回了西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。后来，西班牙人将可可豆磨成了粉，加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久，其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用；1765年，巧克力进入美国，被本杰明·富兰克林赞为“具有健康和营养的甜点”；1828

年，荷兰VanHOUTEN制作了可可压榨机，以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由VanHOUTEN

压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合，世界上***块巧克力就此诞生。

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