今日大雪宜进补，1碗滋补粉丝汤，口感美味，鲜嫩光滑入口香。今日24节气里的大雪气节，顾名思义，雪量大。在大雪节气到来之后，天气会更冷，并且下雪的可能性比小雪时加大了，降雪覆盖量也大了。大雪以后气温逐渐变冷，北方已经进入严冬，平时出门人们都要穿上厚厚的冬装，注意保暖，因为北方冬季干燥，加之暖气较热，室内外都比较干燥，所以每年冬天呼吸道成了最易发症状，除了平时注意增加室内湿度，多喝水以保持呼吸道的湿润，这时候除了要饮食上多吃水和青菜，补充水分和维生素以外，还可以多喝点汤水和粥，此类食物可以和胃补脾，润养肺燥，也是冬季养生的绝佳选择，符合“秋储冬藏”的说法，冬季最适合温补，比如羊身上的羊肉、羊血、牛肉类都是很好的食物，用来冬季进补最适合不过。

羊身上这部位价格最低4块钱1斤，益气活血，营养价值比羊肉更高。羊血粉丝汤，据说是冬天里最火的美味，传统小吃里赫赫有名，大冬天，泡着馍的一碗羊血粉丝，喝下去，那感觉真是太美味了。羊血和猪血、鸭血的功效都差不多，但是羊血口感吃起来更香嫩，口感更爽滑一些。好的纯羊血只有盐、水、纯血三种物质构成，光滑细嫩，非常好吃。羊血粉丝汤据说是西安地区地区传统的传统小吃，冒好的羊血，直接捞在汤碗里，不需要很多汤，加各类麻辣的调料，拌匀便可以吃了。羊血鲜嫩，加上油辣子和香菜，味道美极了。羊血粉丝汤也非常受人喜爱，特别是在寒冷的冬天来上一碗，别提多舒服了，今天雨妈也给家人做了这道羊血粉丝汤，考虑到孩子的口味，以清淡为主，避免上火，喜欢吃辣的可以尽情放点油辣子，好馋。

【羊血豆腐粉丝汤】

【食材】：羊血300克，豆腐350克，粉丝70克，葱花少许，姜丝少许，蒜片少许，生抽1勺，盐少许，生菜叶2片，植物油少许，热水适量。

【制作过程】：

1、准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。

2、把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。

3、锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。

4、羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。

5、热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。

6、加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。

7、煮制沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。

8、加入少许食盐，调味后拌匀。

9、盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。

,