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香菜炒菜的各种做法大全 解锁香菜的家常美味做法
2023-04-12 22:05  浏览:38

香菜是餐桌常见的提味儿蔬菜。香菜最古老的最用就是调味,即将出锅的菜品扔进几根香菜,不仅是为了摆盘好看,高温逼出的香气也使菜肴增添一份独特味道;夏天的凉菜总会撒一把香菜末,增色又调味。人们对香菜的评价,可谓是两极分化很严重了。有人认为它拥有令人愉悦的香味,是点缀、提味菜肴的必备品,也有人觉得它恶臭无比。如果你是个香菜爱好者,一定不要错过这些香菜的吃法,绝对让你大饱口福!

香菜梗炒牛肉

香菜炒菜的各种做法大全 解锁香菜的家常美味做法(1)

1. 香菜摘去叶子洗净。

2. 切段。

3. 牛肉切丝,浸泡出血水。

4. 牛肉挤净水分,加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下,入锅前拣出姜丝,加点油拌匀。

5. 爆香姜蒜末。

6. 加入牛肉炒变色。

7. 加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。

8. 加入香菜段翻炒至软,临出锅时加入生抽。

小窍门:

牛肉选择比较嫩的部位,炒出来口感好。

来源:美食天下

责编:杨蓉

编审:周晓雪

终审:钱红兵

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