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猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条
2023-04-15 06:04  浏览:46

--最近在网上买了三份湿的红薯宽粉条,一直在研究怎么做比较好吃。这个湿的粉,比较容易煮,可以放到火锅里,可以炖到菜里。小孩子最近要吃酸辣粉,我就想,这个土豆粉怎么做成好吃又营养的酸辣粉呢?受到钟南山教授的健康饮食原则启发,营养要均衡。在这样的一道菜里,最好有荤也有素,加点肉味道比较鲜,加点蔬菜吃起来更营养。做菜,要尊重传统,但是也要努力开拓思路,不断创新,有时候,也许一个小小的重新排列与组合,就会成就不一样的美味哦。

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(1)

生活会眷顾有心的人,我就时时在厨房里,尝试不同的做法,也常常会有很多小惊喜。比如我的淮山糯米饼,我的红枣核桃戚风蛋糕,我的黑啤酒吐司等。都有着不一样的美味,看着孩子开心地吃着我创新的美食,那种幸福,无以言表,累并快乐着。今天我拿着手中这份湿的土豆宽粉,在冰箱里找到一袋五花肉末,一个新鲜土豆,就做一份酸辣的肉末粉丝炖土豆吧。很家常的一道菜,组合也有点随意,也许在这不经意间,就会有一道美味诞生了。下面我们就一起来看看这道菜的具体做法吧:

肉末粉丝炖土豆

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(2)

准备材料:土豆宽粉100克、土豆1个、五花肉馅100克、大蒜1瓣、生抽少许、盐适量、蚝油少许、胡椒粉适量、适量香醋、泡椒水1小勺

操作过程

1. 土豆洗干净去皮,切成稍微粗一点的长条,放入清水里浸泡一会儿,去除里面的淀粉,大蒜切成蒜末;

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(3)

2. 把湿的宽粉条洗干净,放入清水里面,浸泡一下,备用;

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(4)

3. 炒锅上火,锅热后加入适量植物油,油热后倒入五花肉末煸炒一会儿;

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(5)

4. 肉末炒出油后,倒入土豆条,煸炒一会儿,加入少许生抽,煸炒几下;

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(6)

5. 倒入宽粉,加入适量开水,大火烧开,转中小火炖10分钟左右;

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(7)

6.加入少许泡椒水、少许胡椒粉、适量香醋、蒜末、少许蚝油,翻拌均匀,关火出锅。

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(8)

--这道蒜香浓郁、酸辣开胃的肉末土豆炖粉丝就做好啦。粉丝Q弹、土豆软糯,吃一口在嘴里,酸酸的、辣辣的、鲜鲜的,光米饭就想多吃几碗。吃起来真过瘾啊。做这道菜的时候,米饭一定要多蒸一点哦,不然不够吃的呢。

小贴士

1. 土豆切好后,要放在清水里浸泡一会儿,以除去里面的淀粉;

2. 粉丝在锅里炖的时间不要太久,否则会糊掉,口感就不好了。

猪肉土豆炖粉条的做法 猪肉土豆炖粉条(9)

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