#阳新##阳新特产##阳新美食##美食##你对我的家乡一无所知#

鄂东明珠，幕阜佳地。阳新，作为历史悠久的湖北沿江重镇，自古便是人文荟萃、灵气渊薮之处。作为笔者的家乡，怀念故土人情风貌的同时，也给大家盘点一下个人心目中独一无二的特色。

• 阳新豚（方言）。之所以把它放在第一，实在是对它印象太深刻了。也许其他地方也有类似的动物，但是以笔者经历，只有阳新的最有特色。这是一种像鸭又像鹅的一种家禽，脖子比鸭子长，但是比鹅短，通体白色，巴掌很大，肉很滋补。一只养了3年的老豚，那是绝无仅有的滋补佳品。县城内的“兴国老豚汤”便是借用了它的名气，生意做得很不错。这家伙脾气很暴躁，根本不怕人，小时候没少被它啄过！

阳新豚

• 富川山茶油。有着“东方橄榄油”美誉得山茶油，在阳新有很多农村都有种植，价格也比普通的菜籽油、花生油等都贵不少。山茶油几乎都是不饱和脂肪烃，食用可以和体内的氧化分子结合延缓身体的衰老。想详细了解的，可以查询相关资料，这里不多赘述。每年过年回家，爸妈都会给车子后备箱塞上几壶自家榨的山茶油。

富川山茶油

• 印子粑。阳新人，吃面食其实不多，更多的是吃稻米制品。笔者就特别喜欢吃米粉，比广西、云南那边的过桥米线要粗一点。以籼米为主，兑进适量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸笼蒸熟。当年很小的时候，因为调皮，一下子把粑印打到小姑的脸上，至今还留有疤痕。

印子粑

• 阳新折子粉。貌似其它地方也有折子粉，但是没吃过。这个真的是小时候的美食回忆。据说本地做这个有几百年的历史，各个乡镇都有。小时候妈妈经常用牛肉和着十三香，铺在一碗热腾腾的折子粉上，折子粉本身有点酸味，几种味道相辅相成，成就了儿时的美味。如今远离家乡，也只能逢年过节回老家的时候，还能品尝一下家乡的美味了。

阳新折子粉

• 仙岛湖银鱼。虽然生活在水乡泽国，但是小时候第一次吃到这种鱼的时候，还是非常惊奇的，居然世界上还有这种通体乳白的鱼类。不过这种鱼基本上产自仙岛湖，所以一般吃到的都是干的。和蛋花，香葱一起爆炒，味道极其鲜美。后来在苏州吃了一次银鱼莼菜羹，才知道银鱼原来不是阳新的特产。

银鱼莼菜羹

• 芋头圆。作为芋头圆的狂热爱好者，基本每次妈妈包的芋头圆，一次能吃三四个，再吃肚子可能就要爆掉了。芋头圆的诀窍在于馅料，笔者最喜欢米粉、干笋、香干和胡萝卜的搭配，一定要用猪油拌馅料！蒸熟后隔着十里都能把我吸引过来。芋头一定不能用市场上买的芋头粉，完全没有那个风味！

芋头圆

• 太子豆腐。犹记得小时候，老爸只要经过太子镇，必然会给家里带上几斤太子豆腐。说来也怪，这个豆腐很好吃，也只有太子人会做，县城的一些人想模仿都做不了。据说综合菜场的豆腐，就是每天一大早天没亮从太子运过来的，单说这个贡献可谓不小！

太子豆腐

• 米泡（方言）。临近过年了，一些老家在农村的都开始准备炒米泡了。这是所谓真正的“爆米花”。传统认知里的爆米花是用玉米粒爆的，很少有人见过这种炒爆的大米的爆米花。大致就是把大米倒入一口很大的铁锅里（很多农村里面有土灶台），然后倒入细沙和盐翻炒，火候和翻动的时机非常重要，直接决定了最后成品的口感。现在网上很多TB店也有卖的，但是建议还是在当地店铺购买，可以直接品尝再购买。阳新很多人家来了客人，就是先泡一碗垫垫肚子，作为餐前食品。

米泡

• 熏鱼熏肉。小姨夫家是龙港的，有一次去他家住了几天，吃了一次熏鱼和熏肉，那个口味真是绝了。具体怎么做的未知，但是切成薄片，无论是蒸的也好，还是炒的，味道很“上头”。必须指明的是，熏鱼熏肉不是大家认知里的腊鱼腊肉，二者味道差别很大！

阳新熏肉

• 薯粉糕。这也是本人非常喜欢的一道美食，尤其喜欢老爸做的，厚度适中，咸淡相宜，满满一口红烧酱油的味道，放点白萝卜丁配合，简直完美。还可以摊薄一点，下面条或者米粉的时候放一点，爽嫩滑口，Q弹好吃，都无法用文字来形容了。厚一点可以多加点虾米、花生碎之类的，增加口味多样性。

薯粉糕

其实，阳新还有很多很多有特色的美食，尤其是在农家小院和路边的汽车餐馆，时不时能拿出几个令人拍案叫绝的拿手菜。随着社会的发展，现在很多饮食都慢慢变成“模式化”、“快餐化”了，各种火锅、海鲜店盛行。以前在枫林路边吃的那家红烧猪尾巴、陶港吃的一家炖猪蹄花、富池街上有家甲鱼烧得相当不错……不知道这些往日记忆里的美食还留下多少，至少从小吃习惯的父母做的阳新美食，也随着远离家乡的脚步，渐行渐远。

,