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豆角排骨焖面 、土豆豆角排骨焖面
2023-04-17 01:39  浏览:29

排骨焖面怎么做简单又好吃

排骨豆角焖面

用料  :排骨    350克    豆角    500克    土豆    2个    面条    400克    蒜    适量 

姜    5片    生抽    适量    老抽    适量    料酒    适量    糖    适量    盐    适量 

排骨豆角焖面的做法

豆角摘好后,斜刀切成片,土豆去皮切长条,蒜拍扁切碎备用

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排骨用清水浸泡20分钟去除血水,冷水下锅,放入几片姜,少许料酒,煮出血沫撇干净煮10分钟

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捞出洗净备用

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热锅起油,爆香姜末,倒入沥干水的排骨,炒香之后加入清水,盖盖中火煮15分钟,水烧干后加入生抽老抽料酒,翻炒至上色均匀

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倒入豆角,土豆,翻炒均匀后加盐,糖,加入清水没过食材齐平,待水烧开后转中小火

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面条平铺于锅面上,盖上盖子焖,各家不同建议隔5分钟开盖查看

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如果汤汁收干太快,可以加一碗温水,面条熟透后即可关火用筷子搅拌均匀,至面条颜色一致

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荤素搭配 营养美味

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排骨豆角焖面***吃的做法

主料

辅料

具体步骤

***步

1. 排骨焯水,洗净血沫。

第二步

2. 炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

第三步

3. 锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

第四步

4. 切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

第五步

5. 面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

做法二:

主料

排骨 :500g

辅料

切面 :500g干豆角 :100g

具体步骤

***步

炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

第二步

锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

第三步

切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

第四步

面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

豆角排骨焖面的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

面条(生)500克

猪大排500克

辅料

豆角

500克

调料

色拉油

适量

食盐

少许

2片

适量

八角

1个

花椒

少许

生抽

适量

蚝油

适量

排骨豆角焖面的做法

材料集合图:

1.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟

2.利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片

3.用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分

4.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香

5.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦

6.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀

7.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀

8.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟

9.把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用

豆角土豆排骨焖面的家常做法大全怎么做好

食材明细

排骨500g豆角500g鲜面条300g蚝油适量生抽适量盐、姜、蒜适量花椒、八角适量

排骨豆角焖面的做法详细步骤

第1步

排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。

利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。



第2步

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。

用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。



第3步

重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。



第4步

淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。

放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。



第5步

加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。

把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,



第6步

汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

豆角排骨焖面的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于土豆豆角排骨焖面、豆角排骨焖面的信息别忘了在本站进行查找喔。

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