猪心的简单做法

猪心的简单做法

猪心是猪的内脏，猪心的营养价值很高，猪心的做法有很多，大多数都是用来煲汤，而且吃猪心的好处多多，下面是我为大家精心收集的猪心的.简单做法，一起来看看吧。

猪心的简单做法1

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：猪心500克

辅料：大葱150克、仔姜50克、泡椒30克、料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、老抽、胡椒粉、白糖

步骤：

1、猪心连续两次对半切开；

2、撕去血块洗净，切成薄片；

3、放入清水中洗净沥干；

4、加入盐半勺、料酒1勺；

5、生抽1勺（生抽里面加2克老抽），胡椒粉1克；

6、拌匀后放入淀粉1勺（大勺）；

7、大葱洗净，斜刀切段；

8、仔姜洗净切片；

9、泡椒斜刀切碎；

10、调酱汁：放入盐1勺、白糖1勺；

11、胡椒粉1克、蚝油1勺、老抽2克；

12、清水1勺（大勺）、干淀粉2克拌匀；

13、锅中放入适量清水烧开；

14、放入料酒1勺、放入猪心煮至断生，捞出沥干；

15、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

16、放入泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油；

17、放入猪心翻炒均匀；

18、放入仔姜；

19、大葱翻炒1分钟；

20、倒入调好的酱汁；

21、翻炒均匀后即可装盘。

猪心的简单做法2

人参心片

材料：猪心2只，人参10克，炙甘草5克，酱油、香油、盐和味精各适量。

做法：

1、将人参和炙甘草放入沙锅中，加入适量的清水，置火上煎取浓汁，猪心剖开洗净并切成片。

2、锅置火上，放入猪心片和人参煎汁，一起焖炒至熟，撒入盐和味精，淋入酱油和香油即成。

特点：鲜香可口，补气益血，养心安神。

参归猪心

材料：猪心1只，人参6克，当归15克，姜、料酒、味精和盐各适量。

做法：将人参和猪心洗净，切成片，与当归一起放入锅中，加入姜和料酒，置旺火上煮沸后改用小火炖至猪心熟烂，淋入香油，撒入盐和味精即可。

特点：质嫩鲜香，补阳养血，益心强体。

豆豉猪心

原料：猪心500克，豆豉30克，生姜、葱、酱油、白糖和料酒各适量。

做法：将猪心去杂洗净，放入锅中，加入生姜、葱、豆豉、酱油、料酒、白糖和适量的清水，置旺火上烧沸后改用小火炖熟，捞起猪心切成薄片即成。

特点：肉质鲜香，补心益脾。

参竹猪心

材料：猪心1只，党参和玉竹各30克，盐和香油各适量。

做法：将猪心剖开去杂洗净，填入党参和玉竹，放入炖盅内，加入适量的清水，入锅置火上隔水炖至熟透，撒入精盐，淋入香油即成。

特点：肉质鲜嫩，养心安神，益气补血。

菇粉猪心

材料：猪心1只，蘑菇、平菇和水发粉丝各200克，柏子仁20克，牛肉、猪肉、牛肚、鸭掌、菠菜和黄豆芽各适量，冬瓜、清汤、姜丝、葱段、料酒、味精和盐各适量。

做法：

1、将猪心投入沸水锅中氽一下，鸭掌洗净去粗皮，牛肉和猪肉切成大而薄的片，水发粉丝切段，菠菜、平菇、蘑菇和黄豆芽择洗干净，冬瓜去皮及瓤后切成生，以上各料分别装入盘内。

2、火锅点燃后置于桌上，倒入清汤和柏子仁，烧开煮10分钟，加入姜丝、葱段和料酒，煮开撇去泡沫，撒入盐和味精再煮开，即可烫食各料。

特点：清香可口，养心安神，补血润肠，滋润肌肤，强身健体。

猪心的功效与作用

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

1、功效：补虚，安神定惊，养心补血。

2、主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

3、宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

参考资料来源：百度百科——猪心

猪心如何做好吃

猪心的吃法和做法如下：

猪心的吃法和做法：需要先准备好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用，然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用。

猪心具有哪些营养价值与功效

猪心具有哪些营养价值与功效

猪心具有哪些营养价值与功效，我们都知道猪心是一种大补的食物，随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，那么一起来看看猪心具有哪些营养价值与功效吧！

猪心具有哪些营养价值与功效1

猪心的营养介值

1、猪心的营养一

猪心是猪的心脏是一种很不错的一中补益食品。营养很丰富，有大量的蛋白质，有脂肪，还有钙：磷：铁等等食物，同时还含有维生素B1：B2：cT 烟酸等物质，猪心是一种很不错的强心类食物。

2猪心的营养二

猪心是一种味甘咸，性平的一种食物，猪心可以用来**心脏病，也有很好的养血安神的人用，可以用猪心来补血，也可以用猪心来**惊悸，对于怔忡和自汗有好处，对于不眠等症都是有好处的。

3、猪心适合人群

猪心特别适合一些心虚多汗的人群，对于自汗或进是有惊悸恍惚的人群是有好处的，猪心对于**怔忡和失眠多梦是特别好，对于一些有精神分裂症和癫痛或是有癔病者是有好处的`。

4猪心的营养的***忌

猪心是一种含有很高的胆固醇的一种良物，如果是有高胆固醇血症的人是不能吃猪心的。

冰糖是甜的，而猪心则是一种肉类食材，平时很少有人把它们联系在一起，更不知道冰糖和猪心是一对理想搭档，其实它们放在一起入锅蒸熟以后再吃，对身体大有好处，不但能补充营养还能预防疾病，下面是我对冰糖蒸猪心做的具体介绍，大家可以重点了解一下。

冰糖蒸猪心的功效与作用

1：提高心脏功能

在中医理论是以形补形的理论一直存在，用冰糖蒸猪心吃可以提高心肌收缩能力，也能营养心肌，预防心脏功能退化，平时经常吃冰糖蒸心就可以预防多种心脏病发生，它特别适合那些心脏功效不全的人群食用。

2：安神补血

安神补血也是冰糖蒸猪心的重要作用之一，它能缓解气血亏损，也能安神定惊，它对人们经常出现的心悸与失眠以及自汗等症都有很好的预防与调理作用。另外冰糖蒸猪心的补血作用特别明显，平时经常食用可以减少缺铁性贫血发生。

3：滋补身体

冰糖蒸猪心是营养价值特别高的养生菜他不得含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有微量元素钙，磷铁以及核黄素等多种对人体有益的营养成分，另外，维生素b以及维生素a等物质也是冰糖蒸猪心中重要的存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能滋补身体，也能缓解体虚。

4：清热解毒生津润肺

冰糖炖猪心不但营养价值极高，保健功效也特别出色，它能生津润肺也能清热解毒，平时经常食用能清理身体内的热毒也能止咳化痰还能消肿止痛，它对人类的哮喘以及咽喉肿痛还有肺炎等症都有很好的预防解作用。另外人们出现食欲不振或肺燥咳嗽时也可以及时食用冰糖炖猪心，对症状缓解大有好处。

猪心具有哪些营养价值与功效2

猪心的营养价值与功效

增强心肌：

猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

安神睡眠：

猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

提高免疫：

猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

保护骨骼：

猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

缓解疲劳：

猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

关于猪心和猪心的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。