手撕猪心的做法？

1. 猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水

2. 高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

3. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

4. 小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

5. 把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘

手撕猪心的做法

准备用料：猪心1个、洋葱1个、芝麻油15ml、盐3g、糖3g、醋5ml、香菜适量、熟芝麻适量。

1、猪心切开泡去血水。

2、洋葱切丝。

3、锅内放水煮猪心。

4、翻面继续煮。

5、捞出。

6、撕成丝。

7、加洋葱。

8、加盐、糖、醋。

9、加熟芝麻。

10、拌匀，淋上芝麻油，加香菜碎即可。

手撕猪心的家常做法

手撕猪心，是把猪心煮熟后，用手撕成条，然后再放入各种调料拌制而成。味道鲜美，口感独特，嚼劲十足，是一道美味可口的凉拌菜。下面介绍手撕猪心的家常做法。

工具/材料

猪心 1个，圆葱 半个，大葱 适量，香菜 适量。

蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，芝麻油，麻油，酱油，油。

01

把猪心放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块（切成块，容易煮熟），去除上面的血管，血块。

02

把切好的猪心放入冷水锅中烧开，开锅后煮一分钟的时间捞出，用清水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

03

锅里重新放入水，放入沥干水分的猪心，放入花椒，八角，料酒，少许盐，大火烧开，转小火慢煮。

04

猪心煮至25~30分钟左右的时间（用筷子可以插透），关火，捞出晾凉，然后用手撕成条。

05

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。大葱切成丝，蒜切成末。

06

香菜用水清洗干净，控干水分，切成段。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

07

锅里放入油加热，油七八成热时关火，稍凉一些，倒入切好的红干椒的碗中，炸成辣椒油。

08

把撕好的猪心放入碗中，放入切好的圆葱丝，大葱丝，蒜末。放入盐，味精，白糖，醋，少许酱油，拌和均匀。

09

再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，麻油，拌和均匀。

10

最后放入香菜，拌和均匀即可。

关于手撕猪心和手撕猪心的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。