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一直都钟情于淋面蛋糕，它表面淋上一层香浓的巧克力，中间夹有柔软细腻的海绵蛋糕，不仅好看而且非常好吃，

慕斯糊材料：牛奶200克、白糖15克、吉利丁粉12克、淡奶油200克，中间夹馅:海绵蛋糕

淋面材料：白糖100克、葡萄糖100克、水50克、炼奶30克、黑巧克力50克、吉利丁片10克

面糊步骤：

1、提前把慕斯糊材料准备好备用。

2、吉利丁粉加入牛奶，搅拌混合均匀。

3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。

4、打发好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀即可。

5、慕斯糊倒入圆形的模具中，中间夹两层的戚风蛋糕，

6、最表面一层倒入慕斯糊，再放冷冻备用。

淋面步骤：

7、提前把淋面材料准备好备用。

8、白糖加入葡萄糖加入水，加热到糖溶化。

9、加入炼奶和巧克力，搅拌到巧克力溶化即可。

10、 吉利丁片提前用冰水泡软，加入巧克力糊，全部搅拌均匀。

11、巧克力面糊放凉备用。

12、慕斯提前脱模，把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上。（用热毛巾敷，就能脱模了）

13、稍微凝结后，继续淋第二层即可。

如果对以上的甜点制作方法有不明白的地方，欢迎各位前往成都法麦烘焙微信公众号留言互动

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