大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道李庄白肉最正宗的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.壮白肉的选择必须在一年之内，最好喂无添加剂的长白山“或约克”或坝下”猪，皮薄肉嫩，肥瘦比例适当。俗称“两刀肉”，每头猪只有三斤左右。

2.先将猪肉第二刀换成刀，放入锅中煮熟，切成厚薄均匀的薄片(0.2cm)，将摘下的耳根洗净备用。

3、蒜，鲜小米辣，泡小米辣细细的，小葱切成葱花备用。

4.将耳根放入碟底，将切好的白肉均匀的铺在耳根上。然后将调好的风味汁均匀浇在原料上，撒上葱花。

以上解释了李庄白肉最正宗的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。