大家好，下面小编给大家分享一下。莲子里的绿芽能吃吗？很多人还不知道这张图。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

当然了。莲子中的绿芽是莲子心，味苦，但药用价值高。莲子心中的绿芽含有多种碱性成分，包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、甲基莲心碱、山茱萸苷、甲基巴陵延胡索、木犀草素、金丝桃苷、芦丁等。其中，普罗宁、延胡索巴陵、羊角为苦味成分，所以莲子绿芽有明显的苦味。

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