它是冬季里的一口甜，它是远渡重洋的极品鲜，今天咱们来认识下，水果界的贵族车厘子，为什么能海上漂泊三十天，但买回家七天就烂果！

从路程上看智利车厘子远在南美洲，与中国相隔两万公里！走海运短则23天，长则27天，这期间小小车厘子如何练成不坏之身！

有人猜测难不成真打了防腐剂！车厘子到了采摘季节，果林温度一般是20-25度，首先第一步就是预处理，利用低温把樱桃自带的温度给降下来！你可以理解车厘子进入一个类似冬眠的环节，水洗预冷后，顺便消灭果肉上的微生物，防止在运输途中发酵，腐烂！第二，包装袋里装科技，增加氮dan气，减少空气中氧气的含量，抑制车厘子的呼吸作用，抑制实果氧化，延长果实的保鲜期 第三，运送途中还要给集装箱降温，进一步气调！

综合以上存储条件皆是科技！那车厘子在家里该如何保存？首先购买时，尽量选果柄绿色的，变干的一看就不新鲜了，到手后保鲜方式分两种，有条件的，直接抽真空放冷藏，第二种，网上买密封袋，里面垫着纸巾包裹车厘子，分成多份放冰箱的冷藏室！

为什么线上买的车厘子老容易翻车！最近全网热议的莫过于某吃播博主，高价 卖车厘子事件 粉丝们冲着博主去的，快递到时却货不对板，烂果坏果，问客服只想赔50敷衍了事，好在当事者主动担责，承诺坏果超过50%会全部赔偿，才勉强平息一些买家声讨！从公关手段看，道歉方式比陕西那位已经诚恳多了！没有哪种水果能像车厘子引发抢夺大战，运送的货柜尚未靠岸，一大批人就翘首以盼，想第一时间入手最好的货！

到了分货时刻，场面如同菜市场，你来我往络绎不绝！壕气点的电商，直接包专机从源头买车厘子，2019年乌兹别克斯坦，这个国家仅仅有37架飞机，为了赶上电商节，直接出动一半飞机满载30吨车厘子远赴中国！双沟级别的，只要50元，单独一个货柜就是100多万！货品也分三六九等，价格能差两三倍，便宜的30一斤，上档次70一斤！全看你拿货的运气了。 保存条件和海鲜一样，十分娇贵！稍有不慎选错货，翻车几率也会大大增加，前文提到就是个案例！网友好奇，既然进口的车厘子很容易踩雷，为什么不吃国产的？

虽然在100多年以前，中国就引进了欧洲甜樱桃，但知名度不高，国内没智利的甜，运输过程中，车厘子中的一些淀粉会水解成葡萄糖，造成甜度增高、酸度降低，口感上比本土要甜一些。加上严格的分级制度，

但凡吃过车厘子的，都知道从一沟到四沟，沟数越多，价格越贵！水果爱好者坦言，吃国产樱桃时，跟拆盲盒似的，不知道下个入口的是酸还是甜，真非崇洋媚外相反智利的，只要价格在那放着翻车在少数，所以好多人宁愿多花钱买个好吃，再加上临近过年，国产成熟期刚好在夏季，完美避开的春节需求，个别大而不甜，那些说便宜的，真对比价格，和智利大差不差，避免了与智利车厘子打擂台！所以，

举目抬头摘红果，拂面而来两三株。

鸟啄甜肉生裂口，香色浓郁气味殊！

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