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拯救人类的土豆怎么吃才好吃
2023-04-28 08:06  浏览:23

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么吃拯救人类的土豆。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

蒸土豆蒸土豆是最理想的烹饪方式,对营养影响不大,还能保留天然香味。研究表明,土豆蒸后维生素C的损失很小,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质和膳食纤维没有损失,而且其中的淀粉颗粒会充分糊化,在体内更容易被消化分解,不会给胃肠道带来负担。烹饪小贴士:带皮蒸全土豆营养流失少,尤其是维生素C多,是最好的吃法。

土豆泥。土豆蒸熟后压成泥,口感嫩滑,更适合老人和小孩。合理搭配后,还可以作为减肥食品,供需要控制体重、血糖、血压的人群食用。但有些搭配不当,会破坏土豆泥的营养保健功能。比如一些洋快餐中的“奶味土豆泥”中添加了大量的人造黄油、人工色素、香精和糖,使土豆泥的营养被大打折扣。烹饪小贴士:推荐酸奶和坚果土豆泥,不仅好吃,而且加入酸奶和坚果后还增加了蛋白质和矿物质,更有营养,是不错的零食。坚果可以是核桃、腰果、花生。

红烧土豆。土豆切成大块,刀少,切面少,所以水溶性维生素,如维生素C、B族维生素的损失也少。但是有些人炖土豆的时候会先炒一下,这样会更好吃,但是会破坏很多宝贵的营养成分。烹饪小贴士:土豆烤牛肉是绝配。土豆缺乏铁、蛋白质等矿物质,牛肉富含这些营养物质。牛肉缺乏碳水化合物和维生素C,含有胆固醇。土豆不仅可以弥补牛肉的不足,还含有丰富的膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

油炸薯片。土豆切片煮熟后,会损失一些营养成分。但一般油炸薯片的烹饪时间较短,可以在一定程度上弥补不足。烹饪小贴士:炸薯片前不要用水泡,浸泡会损失更多营养。

炒土豆丝。土豆切片很薄,会导致大量营养流失。而且大多数人在炒土豆丝前都会用水泡一下,有的甚至先焯一下再用冷水冲一下。这些做法会使丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水而流失。而且这样炸出来的土豆丝因为横截面大,表面积增大,会吸收更多的油。烹饪小贴士:早点放醋不仅能增加口感,还能提高蛋白质、钙、维生素C等营养物质的吸收率..盐放得晚,一方面盐会使土豆丝变软,另一方面会增加维生素c的流失,如果盐放得太早,会增加钠的摄入。

辣土豆丝。这是近年来餐馆里特别受欢迎的一道菜。土豆丝炒好后,加入辣椒等调料,又香又辣,但是营养已经大大流失了。烹饪小贴士:炒土豆丝不仅失去了几乎所有的营养成分,还会产生致癌物质,获得更多的油脂,对健康尤其有害。

以上解释了如何吃土豆拯救人类。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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