昭通天麻

天麻是古今医家常用的名贵中药，早在2000多年前，《神农本草经》就把天麻列为上品；沈括的《梦溪笔谈》称天麻是：“草药上品，除五芝之外，赤箭为第一，此神仙补理养生之药”；明代李时珍认为：“补益上药，天麻第一，世人止用之治风，良可惜也”；到初唐时，天麻已成为“贡品”，清朝时则是“御膳”之必需。作为中国乃至世界最优质的天麻种源基地，昭通自古就被誉为“天麻之都”。2004 年，国家质检总局正式批准云南省昭通天麻实施原产地域保护，国家工商行政总局授予地理标志产品保护；2012 年，天麻种植核心区——彝良县8 万亩有机天麻通过国家认监委认证，成为全国唯一的有机天麻示范县，更进一步提高了昭通天麻的知名度和影响力。

昭通苹果

“成熟早、甜度好、香味浓、口感脆、富含硒”是昭通苹果具有的特点。昭通苹果富含酯、醇、杂环、酮、苯衍生物等9类113种芳香类化合物，养分积累多，果胶丰富，肉质细腻，鲜嫩多汁，蜜脆爽口。昭通苹果产区土壤微酸，土壤表层中有机质含量丰富，每公斤苹果含硒量超0.01毫克，属富硒苹果。硒被称为“长寿元素”和“抗癌之王”。常吃昭通苹果，能够防癌抗衰、延年益寿。

巧家芒果

巧家县位于金沙江干热河谷地带，干旱、少雨、空气湿度小、气候燥热，素有天然“大温室”之称，是种植热带水果的理想之地。有着“水果之王”之称的巧家芒果，色泽明艳，饱满圆润，馨香四溢，深受广大商家和消费者的喜爱。

鲁甸小寨樱桃

鲁甸小寨樱桃种植历史达300多年，花白色带红晕，果实味道甜中有酸，酸里又透着甜，果汁丰富，美味爽口，堪称果中极品。距离鲁甸县城13公里的小寨乡，地形狭长呈南北走向，东西宽约15公里，南北长30公里。地势东北高西南低，从山地到河谷。小寨的海拔从最高的2676米降低到1520米，年平均气温14.7摄氏度，无霜期长达298天，正常年份降雨750毫米。小寨属温旱河谷区，光照充足，气候温暖，得天独厚的地理气候条件，适合于发展反季蔬菜及一些水果品种的种植。

巧家小碗红糖

原料产于金沙江沿岸干热河谷地区，阳光充足。种植区域内均为白沙土，在全国甘蔗种植范围内土质和气候是最为独特的。在这独特的自然环境下生长的甘蔗有着极高的含糖量，味道甘纯。土法熬制的小碗红糖，保留了甘蔗的营养，且香气浓郁、味美飘逸。没有添加任何农药和化合物的巧家红糖，通过4042米的大药山流淌下来的山泉水，自然浇灌生长的甘蔗压榨出来的红糖，是无添加无污染的天然保健食品。

昭通酱

早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。昭通酱以黄豆、牛角红椒、川盐为主要原料，以花椒、茴香、八角、三奈、草果、陈皮为辅助配料，经过多道工序，需加工后半年才能制成。制作昭通酱时间多选择在冬末春初时，一般在立冬做酱粑，春初做成的酱的质量都是上乘的。昭通酱色棕褐，入于荤菜，可淡化其油腻；施之于淡菜，又可获得荤香的感受；单独佐餐，调和口味，增进食欲，余韵悠长。

昭通青花椒

昭通是花椒原产地之一，在其境内牛栏江、洛泽河、关河和金沙江东岸的崇山峻岭中普遍生长着一种野生花椒，这就是现代家种花椒的始祖，青花椒又是其中的佼佼者。昭通栽培青花椒历史悠久， 明清时期，昭通牛栏江流域就有赶“花椒会”的经济活动。“花椒会”期间，陕川渝客商就到昭通来采购青花椒。“千年古道岩壁立，悠悠马蹄五尺来。”昭通青花椒就经这千年的五尺道出滇入川，南起曲靖，北止宜宾，途经盐津、大关、昭通、鲁甸、宣威等县。

永善白橘、脐橙

永善白橘、脐橙以色泽鲜亮、肉质脆嫩、汁多化渣、甜酸适中等特点远近闻名，主要分布在永善县黄华、务基等沿江乡镇。从永善农业部门获悉，截至目前，永善脐橙种植面积已达4.2万亩，今年已挂果脐橙总产量预计可达3.2万吨。隆冬时节，正是白橘和脐橙成熟的季节，在永善的沿江乡镇，可见一片片黄绿相间的经济林果排列整齐，一个个“金灿灿”的“元宝”压弯枝头，硕果丰盈，在阳光的照耀下显得格外耀眼。

鲁甸玫瑰葡萄

鲁甸县属低纬山地季风气候，四季温差不大，干湿季分明，垂直变化明显。年平均气温12.1℃，年平均降雨量923.5毫米，年平均无霜期230天，年平均日照数1931小时。有“一山分四季，十里不同天”之说和“季风高原立体气候”之美称。鲁甸玫瑰葡萄，冰甜、爽口，无核，受到省内外游客的青睐。

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来源/昭通日报 图/张 捷 张广玉 陈元云

编审｜李仁安 校对｜李晓溪 编辑｜罗 益

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