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10斤葡萄放多少白糖做酒
2023-05-08 06:14  浏览:24

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道10公斤葡萄要放多少糖才能酿酒。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

葡萄和糖的比例是10:3,也就是说10公斤葡萄要放3公斤糖。糖要一次性加入,最好不要分批加入。糖太多的酒残糖会高,不容易保存。时间长了会酸,影响口感。因为自制的酒没有杀菌措施,如果残糖过多,乳酸菌和醋酸菌会分解残糖。

另外需要注意的是:酿酒后的第二天,揭开并充分搅拌,然后还原。第一天每4小时做一次,之后3天每天搅拌几次。当酵母进场时,葡萄酒应该开始冒泡,这是一个发酵过程,会产生美味的葡萄酒。当气泡开始减速时,固体被滤出,液体被吸入玻璃罐长期保存。差不多半年后就可以直接打开玻璃罐喝了。另外,装酒的玻璃罐一定要放在避光的地方,一定不能直接在阳光下暴晒,这样才会慢慢酝酿出酒的独特风味。

以上解释了10斤葡萄要放多少糖才能酿酒。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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