松茸又叫做松口磨，香味很浓郁，也是很有营养的一种食材，光听着这个名字就知道是比较高级的食物。松茸的吃法比较简单，通常用油煎一下就可以吃了，那种滋味别提有多么鲜美了。今天分松茸的其他吃法，直接用来炒饭，也是别有风味的一种吃法。炒好的米饭吃起来超级赞，米饭夹杂着松茸的鲜味，真是绝了。

虽然我的厨艺一般，但是做炒饭的手艺还是很不错的。毕竟平时比较懒，有时就饿了就干脆炒饭吃，几分钟就能搞定的事。米饭最好是隔夜的，这样的米饭会更加干爽，炒出来的口感也更好。炒好的米饭加上煎好的松茸，就这么愉快的搞定了，是不是很简单。下面是这道炒饭的具体做法，喜欢的小伙伴不妨收藏一下，这样不会的时候还可以借鉴一下。

菜品：松茸炒饭

配料：冷饭，松茸，玉米油，鸡蛋，生抽，细盐

烹饪步骤：

1、炒饭对于大米是有讲究的，现煮好的热饭肯定不适合用来炒饭，这样米饭会黏在一起，炒不散。所以要将煮好的米饭放凉了再炒，或者是用隔夜的米饭，这样的米饭容易炒散粒粒分明，这个都是经验之谈。另外准备了四个鸡蛋和几个松茸，当然食材的量是能够调整的。

2、先来将松茸处理干净，用小刷子将松茸刷洗干净，不用的牙刷就可以用起来。洗干净的松茸再切成片，看起来和豆干差不多，就是图片中的样子。因为松茸本来就味道鲜美，一次不用准备太多，少许一点来搭配就可以了。

3、切好的松茸沥水开始炒，锅里加适量的油，因为后面还要搭配米饭炒，所以油量可以多一点点。油热之后先将松茸倒进锅里煸炒，直接将松茸的香味炒出来。

4、松茸炒好之后先用锅铲拨到一边，提前将鸡蛋打散，这时将打散的鸡蛋倒进锅里，炒到鸡蛋凝固的程度。

5、这时就可以将米饭倒进锅里了，吃多少就加多少米饭。隔夜的米饭会更加干燥，容易炒散。米饭倒进锅里之后和食材一起翻炒，掌握好火候，先将米饭炒散。

6、炒散的米饭也能和鸡蛋融合起来，就是那种饭里面夹杂着鸡蛋，鸡蛋里面又夹杂着米饭，这样完全的炒融合。这样才根据个人的口味加调味料，倒入适量的生抽，不仅提味还可以提色，但是生抽不要加太多，不然炒出来的米饭味道太重了，另外生抽加多少米饭就炒湿了，这样会坨在一起不好吃。

7、最后炒到米饭粒松散挂粒就搞定了，炒好后关火，先将米饭盛出来，可以将松茸加在米饭上面，这样看着更加有食欲，要是搭配喜欢的小菜就更绝了。

烹饪贴士：

1、油可以多加一点，比平时炒菜的油量多一点，这样炒出来的饭更香。

2、米饭最好是隔夜的，或者是煮好后的冷米饭。千万不要用热米饭来炒，这样不容易炒开，会坨在一起，口感下降很多。

3、调味料主要就是少许的盐和生抽，调味又可以提色，味道绝了。

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