大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道正宗韩国味噌的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1。精选黄豆，洗净，放入锅中加水煮熟。当汤是干净的，他们不能被烧焦。豆子特别脆，用手烂。关火炖到第二天早上，就红了。然后用绞肉机磨成均匀的豆瓣酱。

2.酱坯的大小一般为1.5公斤干豆，长约30厘米，横截面积20平方厘米，易于发酵。在室内阴凉通风处晾干，直到酱料在外面干透(大概三五天)，然后在酱料外面包一屋子牛皮纸。

3.酱料会在农历四月十八或二十八上桌。去掉外包装和包装纸后，用清水仔细清洗酱坯，刷掉皮内所有杂质；然后把酱坯切成尽可能小的块，放在罐子里。随即将大海盐按照1斤豆料兑0.5斤盐的比例，用开水充分融化，去除沉淀物，注入罐中。水与切碎的酱坯的比例约为2比1。然后用干净的白布盖住缸口。三天后开始耙。每天用酱耙(就是在木棍下面钉一块板)耙，大概一个月。每天早晚各耙一次，每次200次左右，取出泡沫扔掉，直到酱料表面的泡沫完全去除。每天耙一耙，酱就会变得很细，酱肥了就可以吃了。

以上解释了正宗韩式酱油的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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