大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道油条煎饼的正宗做法和食谱小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:面粉150克，鸡蛋2个，豆角200克，肉末100克。

2.辅料:盐少许，温水1杯，葱1根，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽1勺，老抽1勺，花椒粉少许，孜然粉少许。

3.水和面粉差不多是1:1。

4.将鸡蛋打入面粉中，加入少许盐和少许温水，用筷子慢慢搅拌至絮状。继续加入少量水并剧烈搅拌。

5.用勺子反复拿起面糊，继续一点一点加水，感觉到稀稠。最好的状态是有点像水果酸奶里面的硬化冰激凌或者酸奶的质感。

6.开始摊饼，烧热锅，全程放几滴油，旋转锅，让锅底均匀涂油。如果有刷子就更方便了。

7.往锅中央倒入一勺面糊，用抹刀小心抹平面糊。

8.把锅翻过来。

9.如果不能扩散成一个圈也没关系。更重要的是具有均匀的厚度。

10.开大火，加少量油，炒肉末，加酱油调味，用酱油上色。

11.放在一边。

12.锅洗净，开中火，锅热后加入少量油，倒入之前准备好的干辣椒、蒜末、葱花。

13、炒出香味，放入豆角碎，加入少许盐调味。加少许水，盖上锅盖焖2分钟，再加少许水，翻炒，盖上锅盖焖3次。

14.倒入肉末，和豆子一起搅拌均匀。火可以开大一点。沥干汁液，尝起来咸咸的。口味重的可以继续加入花椒粉、孜然粉、辣椒粉等。，然后就可以出锅了。

标签:油条煎饼正宗菜谱。

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以上讲解了油条煎饼的正宗做法和食谱小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。