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鲅鱼怎么炒着吃
2023-06-01 02:07  浏览:48

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鲅鱼是怎么炒出来吃这个的。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

准备材料:鲅鱼2条,料酒20ml,姜适量,葱适量,生抽20g,老抽6g,食用油适量,糖8g,盐少许。

1.鲅鱼去除内脏和鳃,然后清洗干净,切成厚片,加入料酒、葱、姜和10g酱油,拌匀,腌制30分钟,使鲅鱼入味。

2.锅里放适量的食用油。油热后,将鲅鱼放入锅中炸熟。煎鱼的时候注意不要翻过来,否则会粘锅,整条鱼都会破皮。

3.煎至两面金黄,取出待用。

4.将葱花和姜丝重新切丝,锅中放入适量食用油,油热后将葱花和姜丝翻炒。

5、然后倒入酱油翻炒,这一步不能少,酱油翻炒,红烧鱿鱼味道不错。

6.加入适量清水,不可多也不可少。

7.大火烧开,放入炸好的鲅鱼块,放入酱油增色,再放入两勺料酒,以除腥。

8.然后煮开后加入白糖提鲜,根据个人口味加入少许盐调味,盖上锅盖小火煨一会儿,然后大火收汁取出。

以上解释了如何炒鲅鱼。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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