大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道东北鸡炖蘑菇做法的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.所需食材:嫩公鸡1只、榛子100克、葱20g、姜5片、干红辣椒10g、大料3块、酱油4汤匙、料酒2汤匙、盐5克、冰糖、食用油2汤匙。

2.经过初步加工后，小公鸡将被去除头部和臀部，清洗和排水，并切成小块。

3.榛蘑去杂去根，用清水洗净，用温水浸泡30分钟，沥干备用，再用清水浸泡过滤掉杂质备用。

4.烧热炒锅，加入2汤匙油。油加热至六成时，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，水分收干。

5、加入葱、姜、大料、干红辣椒，翻炒出香味。

6.加入蘑菇，搅拌均匀。

7、加入酱油、糖、料酒，翻炒颜色均匀，加入榛蘑泡水和开水煮沸。

8.盖上锅盖，中火焖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁变稠(中途检查，防止鸡肉粘锅)。最后，加盐调味即可食用。

标签:东北鸡蘑菇做法

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