说起泡菜，这可是四川人的宝贝，几乎家家户户都有泡泡菜的绝招，而且还可以让餐桌上天天都能见到。

前段时间教大家做了传统的泡青菜、泡酸菜的做法，许多人说家里没有泡菜坛子，也没有老盐水，怎样泡泡菜呢？今天，我就教大家一中不需要泡菜坛子的四川洗澡泡菜的做法。

这个泡菜水一年四季都可以制作，天气热了可以直接放到冰箱冷藏。这个盐水保存的时间不是太长，经常更换，这样可以让你家天天都有泡菜吃啰。

享受过程：

1、准备一个无油、可以密闭的玻璃罐，加盐

2、加白醋

3、加清水

4、加白糖

5、加洗净的小米辣

6、加蒜瓣

7、加点花椒粒

8、最后再加点四川白酒

9、搅匀加盖放置一天

10、豇豆洗净

11、掐头去尾后瓣成一寸左右的节泡入泡菜水

12、泡24小时即可享用，这种方法还能泡黄瓜、青笋、莲花白、萝卜皮等等

这是我的两本美食畅销书，当当网、京东、淘宝、文轩等各大书店都有售。希望您能喜欢

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