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请问粤菜中的三杯汁怎么调制
2023-06-07 22:08  浏览:44

大家好,下面小编给大家分享一下。粤菜如何准备三杯果汁,很多人都不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

材料:米酒2500克、鱼黑豆油600克、蚝油1250克、味精20克、冰糖500克、糖100克、醋400克、豆瓣酱250克、甘草粉5克、紫苏叶丝15克、大蒜15克、陈皮15克。

原来的做法:米酒一杯,酱油一杯,糖一杯,醋一杯,黑香油一杯等材料按一比一的比例混合。传统上使用台湾省调味醋,主要成分为酿造醋、糖、盐、蔬菜、水果、麦芽、天然酱色、天然香料。

创新做法:加入米酒、鱼酱油、蚝油、味精、冰糖、白糖、醋、豆瓣酱、甘草粉、紫苏叶丝、大蒜、陈皮煮开。以前这种酱经常用来做三杯鸡,现在也用来做三杯酱石锅银鳕鱼、三杯酱五寸肠、三杯酱鳗鱼柳、三杯酱鲽鱼等创新菜品。

以上解释了粤菜如何准备三杯果汁。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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